Organisé conjointement par Les Éditions de la RHF (magazines B.R.A. Tendances Restauration, Le Chef et Restauration Collective) et le cabinet Food Service Vision, le rendez-vous annuel du digital,…
Deux ans après la 1ère édition (novembre 2016), les 2e Rencontres de l’alimentation durable se sont tenues le 20 janvier 2019 à Ground Control, un lieu de vie…
La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, en collaboration avec l’AFPA, lance un MOOC (Massive Open Online Course) : une formation de cuisine en ligne inédite et composée de recettes mettant à l'honneur le patrimoine culinaire régional et les produits d'Occitanie. Ouverte à tous, professionnels ou amateurs,…
En ce début d’année 2019, le Syndicat pour la Restauration Collective réalise plusieurs annonces. Ces dernières concernent, d’une part, l’engagement du Syrec pour une progression de la restauration…
Le Lycée d’hôtellerie et de tourisme de Gascogne (Talence) accueillait le 8 février dernier la finale départementale Gironde du concours culinaire Silver Fourchette. Ils étaient 4 établissements finalistes…
L’Agence nationale de sécurité alimentaire alimentation, environnement, travail (Anses) publie les résultats de son travail d’expertise concernant les allergies alimentaires. Avec de nouvelles habitudes, de nouveaux aliments mais…
Une délégation du réseau Restau'co était reçue le 18 février dernier par le Ministre de l'Agriculture et de l'Alimentation, Didier Guillaume, afin d'évoquer les enjeux de la restauration…
Anne-Cathy de Taevernier a récemment été nommée Directrice nutrition d’Elior Group. Pour ce poste nouvellement créé, Anne-Cathy est rattachée à Ruxandra Ispas, directrice des achats et de la…