Une délégation du réseau Restau’co était reçue le 18 février dernier par le Ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, Didier Guillaume, afin d’évoquer les enjeux de la restauration collective dans la transition agricole via la loi Alimentation.
Restau’co, grâce aux organisations et associations qui en sont membres, représente la restauration collective en gestion directe de tous les secteurs : enseignement, territorial, médico-social, entreprise et administrations. Le réseau, soucieux de réussir le pari de la loi Alimentation et en particulier de la montée en gamme des approvisionnements, est venu avec des propositions concrètes d’accompagnement du secteur.
Des propositions qui seront portées dans le cadre du Conseil National de la Restauration Collective, qui doit définir les moyens de mise en œuvre de la loi pour le secteur.
Restau’co a rappelé son attachement à un travail de co-construction et restera vigilant concernant les outils et les moyens mis en œuvre pour que la restauration collective soit bien un levier de la montée en gamme des filières de production.
Photo : Le Ministre Didier Guillaume, Sébastien Rest Président de l’AJI, Marie-Cécile Rollin Directrice Générale de Restau’Co, Eric Lepecheur Président de Restau’Co, Sylvie Dauriat Vice Présidente de Resatu’Co.
