En mars et avril, et dans l’attente de la période progressive du déconfinement, de nombreuses initiatives ont vu le jour face aux contraintes imposées par la lutte contre…
La résidence Sainte-Élisabeth à Lyon 8e vient de servir de site expérimental pendant trois ans, avec la résidence Saint-Vincent à Givors, pour le programme de recherche Renessens «…
Doté d’une nouvelle cuisine depuis 2017, l’Esat Le Clair Logis a souhaité profiter de cet outil pour revoir son fonctionnement et passer en gestion directe. Il a fait…
Innover en restauration collective : tel était le thème de la rencontre régionale organisée en juillet dernier par le SNRC à Lyon, en présence notamment d’acteurs qui entendent…
Le réseau Restau’Co et la Fondation Nicolas Hulot pour la Nature et l’Homme (FNH) ont mené, avec le soutien de l’Ademe et d’Interfel, une enquête qualitative inédite auprès…
Mardi 9 juillet dans le quartier du Boulingrin, à Reims. En cette fin de matinée ensoleillée, les coureurs s’apprêtent à prendre le départ de la 4e étape du…
Agores organise les 4, 5 et 6 juin son 33e congrès, en collaboration avec la Communauté d’agglomération de Saintes et la ville de Saintes. Ce Forum de la…
Tout a été refait à neuf à la brasserie Antinéa de La Rochelle (Crous de Poitiers), qui accueille une importante population étudiante durant le temps des travaux au…
Chez Elior France, le nouveau modèle de cuisine centrale La Pépinière du goût s’articule autour du goût, de la qualité de service et du respect de l’environnement. Elle…
Malgré un outil de production vieillissant et saturé, la ville de Lanester dans le Morbihan peut compter sur une restauration municipale pleinement engagée dans l’amélioration de ses pratiques.…
