Sur une solide dynamique professionnelle
Mélanie Desban Directrice de la restauration au Crous de Lyon Directrice de la restauration au Crous de Lyon, Mélanie Desban participe activement à la construction de la politique de la restauration e...
326 articles dans la catégorie “Portraits”
Sabrina Buisson : Relever les défis dans un e...
Sabrina Buisson Responsable de l’Atelier Culinaire Cuisine centrale mutualisée au collège Maurice Utrillo à Limas Forte de 36 ans d’expérience dans le métier, Sabrina Buisson officie au sein de la pre...
Faustine Germain : Faire rayonner la Savoie
Faustine Germain Cheffe de cuisine Sodexo du RIE Savoie Technolac Pour sa première participation à un concours de cuisine, Faustine Germain s’est hissée en finale de Cook for Change!. Après avoir comm...
Mélanie Janin : La passion de bien faire, ave...
Mélanie Janin Cheffe de cuisine au collège Bel Air à Thoissey Maintenir le cap du fait maison, avec l’aide de sa petite équipe, faire plaisir aux convives et les sensibiliser aux produits locaux, voi...
![[Sophie Ripert] L’éducation nutritionnelle au cœur de ses préoccupations](/wp-content/uploads/sites/7/2026/01/RC-376_Page_20_Image_0001-305x220.jpg)
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Sébastien Maillet : Un objectif, ne pas négli...
Sébastien Maillet Chef de cuisine chez Philogeris Résidences à La Bazoche-Gouet Chef engagé en Ehpad en Eure-et-Loir, Sébastien Maillet démontre qu’il est possible d’allier contraintes budgétaires, ex...
Amandine Schmidt : De passionnantes missions ...
Amandine Schmidt Diététicienne en charge de projets nutrition à la Direction Santé PMI de la Métropole de Lyon Professionnelle « ressource » auprès des professionnels de la Métropole de Lyon, Amandine...
David Briand : « Il n’y a pas d’innovation sa...
David Briand Responsable de restauration au CHU de Poitiers, Président de l’Udihr À la tête de la restauration du CHU de Poitiers, qui centralise les repas pour tous les sites du GH, David Briand s’es...
Sarah El Haïry : « La restauration scolaire j...
Sarah El Haïry Haut-commissaire à l’Enfance Nommée Haut-commissaire à l’Enfance en mars 2025, Sarah El Haïry fait part de ses engagements et priorités, dont fait partie l’éducation alimentaire. C’est ...
