Gargantua : participez à la 20ème édition du ...
Créé par le réseau Restau’Co en 1989, le concours Gargantua est de retour pour une 20ème édition placée sous le signe du renouveau. Plus de finales régionales, mais une sélection sur dossier parmi les...
4 semaines de menus : Octobre 2026
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées aux scolaires. Ce menu est accompagné de son tableau d’analy...
Newrest s’associe au Cordon Bleu pour f...
Newrest et Le Cordon Bleu s’associent. Les deux groupes ont signé un partenariat mondial de trois ans qui permettra chaque année à 160 chefs de Newrest de suivre des formations dispensées par les équi...
À Nice, Zeniro passe à l’Omakase
Le restaurant japonais de la place Garibaldi lance un rendez-vous Omakase mensuel, qu’il inaugurera le jeudi 15 octobre lors d’un dîner autour du thon rouge, précédé d’une découpe devant l...
Un été très chahuté pour la restauration
La saison estivale n’aura pas permis aux restaurateurs de renouer avec la croissance. C’est le constat de la dernière « revue stratégique » de Food Service Vision. Entre juin et août, la consomm...
Chomette inaugure un showroom parisien
Fournisseur d’équipements pour la restauration, l’hôtellerie et les collectivités depuis plus de 145 ans, Chomette, filiale du groupe ECF, a inauguré le 29 septembre un showroom dédié au mobilier prof...
Du dessert de palace au gâteau du quotidien, ...
Aussi poétique dans ses mots que dans ses images, Empreintes n’est pas seulement un livre qui se lit, c’est aussi un ouvrage qui se contemple. Jessica Prealpato nous transporte dans son univers, profo...
Un livret de recettes végétales pour les cant...
L’association L214, accompagnée par l’organisme de formation Cap Veggie, publie un livret réunissant 31 recettes végétales conçues pour la restauration scolaire. Destiné aux élus et aux professionnels...
La banane, un fruit plein de ressources
Disponible toute l’année, facile à utiliser, la banane possède de nombreux atouts pour la restauration collective. Ce fruit familier et apprécié de toutes les générations est à mettre indéniablement a...
