menu
Je m'inscris gratuitement à la newsletter
S'abonner au magazineAchat au numéroSe connecter
menu
S'abonner au magazine

L’actualité au Quotidien

Au Quotidien

Voir toutes les actualités
Voir toutes les actualités
Décembre 2023 Experts La Saint-Jacques, une ode marine raffinée
Décembre 2023 Acteurs Grégory Sampino : Redorer l’image de la cuisine en… Décembre 2023 Acteurs Sandra Pommereau : Accompagner les équipes… Décembre 2023 Dossiers La parole aux convives : Quelles…
Lire le magazine
Numéro | 357
Voir un extrait

Personnalités

Personnalités
Le rapport de Serge Papin sur la loi Egalim
À la suite de la tenue le 24 mars du comité de suivi des relations commerciales qui a permis de…
Personnalités
Ne pas perdre de vue l’essentiel en s’alimentant mieux
Les prises de parole autour de l’alimentation sont de plus en plus fréquentes, dans un contexte inédit où la santé,…
Personnalités
Une activité de gestion des restaurants de collectivités devenue stratégique
Rendez-vous avec…  Daniel Maslanka Auteur de La gestion des restaurants de collectivités « Professionnaliser la gestion, transformer les contraintes réglementaires…
Plus d'articles

Portraits

Portraits
Matthias Kaluszynski : L’alimentation durable comme cheval de bataille
Matthias Kaluszynski Chef de cuisine, UCP de l’INSA à Villeurbanne   Depuis près de 20 ans dans la restauration, Matthias…
Grégory Sampino : Redorer l’image de la cuisine en Ehpad
Sandra Pommereau : Accompagner les équipes en cuisine centrale
James Frodeau : Apporter de la variété et du goût
Plus d'articles
Lire le magazine
Numéro | 357
Voir un extrait
inscrivez-vous à la
newsletter
pour ne rater aucune actualité c’est gratuit !

Terrains

Divers
De nouvelles collectivités rejoignent Mon Restau Responsable
Démarche initiée et mise en œuvre par le réseau Restau’Co et la FNH dont nous nous faisons régulièrement l’écho, Mon…
Entreprise
Un double audit en RSE pour Restoria
Restoria a été récemment auditée, pour la première fois simultanément pour son statut de société à mission, mais aussi pour…
Scolaire
Pornic s’investit pour une restauration de qualité dans ses écoles
Après plus de 20 ans de gestion concédée, la ville de Pornic, en Loire-Atlantique, a décidé de reprendre en main…
Scolaire
Table ronde scolaire : L’exemple decollectivités qui œuvrent pour redonner le sourire à leurs jeunes convives
Que ce soit à Marseille, Paris ou Monein dans le Béarn, il existe une volonté assez forte de la part…
Plus d'articles

Les dossiers

La parole aux convives : Quelles attentes et quelle perception côté consommateurs en restaurant de collectivité ?
Les menus proposés dans les restaurants de collectivité apportent-ils satisfaction à celles et ceux qui les consomment ? Des plus jeunes…
Desserts festifs : Des plaisirs sucrés pour marquer les temps forts
Célébrer les fêtes de fin d’année passe inévitablement par un dessert plus élaboré que d’habitude, souvent typique comme la bûche…
Digital : Des solutions connectées pour améliorer l’expérience convive
Si la cantine digitale fait son chemin en entreprise, la restauration connectée reste encore paradoxale en collectivité. Son utilisation est…
Voir plus de dossiers
Abonnez-vous
au magazine Restauration Collective à partir de 32€
Je m'abonne
Trouvez votre équipementier Trouvez votre installateur Trouvez un job

Achats

Plus d'articles

Experts

Plus d'articles

Menus

Plus d'articles
Suivez nos réseaux sociaux
24000
FANS0
abonnés
Découvrez nos autres titres
Régie publicitaire
Je m’inscris à la newsletter
gratuitement

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner

Espace abonné
Mot de passe oublié ?
Pas encore abonné ?
S'abonner
Espace abonné
Mot de passe oublié

Entrez votre e-mail pour recevoir à nouveau
votre mot de passe

Retour

Vous n’avez pas d’e-mail ?
Contactez-nous au 01 45 74 98 42