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Juin 2020 Experts La transformation du déchet organique en compost avec Les Alchimistes
Juin 2020 Acteurs Jean-Yves Fontaine : « Il a fallu faire preuve… Juin 2020 Acteurs Thierry Audemard : Les nouveaux défis,… Juin 2020 Terrains covid-19 : Ready to work, des…

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Jean-Yves Fontaine : « Il a fallu faire preuve d’une très grande capacité d’adaptation »
Jean-Yves Fontaine Directeur général d’Elior France Pour traverser la crise du Covid-19, il faut à la fois savoir mobiliser et…
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Sylvain Pasquier : Prise de conscience autour de l’économie circulaire en restauration collective
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Didier Girard et Frédéric Descrozaille : Améliorer l’expérience du repas à l’hôpital
Didier Girard Ingénieur, chargé de mission Restau’Co « Repas à l’hôpital » Frédéric Descrozaille Député de la 1re circonscription du…
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Mobilisation covid-19 : Restau'Co met en lumière les professionnels avec #Secondeligne
Depuis plusieurs semaines, Restau’Co propose des portraits et récits d’hommes et de femmes mobilisés durant cette période de crise sanitaire…
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Christine Viron : Créer le chaînon manquant entre les producteurs et la restauration collective
Éric Labbé : Être à l’écoute et conseiller
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Le pôle culinaire de la communauté de communes MACS dans les Landes réalise des repas qui mettent en valeur les…
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La Cuisine gourmande en cancérologie fait ses preuves au Centre Léon Bérard
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Le marché 2019 augurait pour les opérateurs de belles perspectives, fortement impactées en 2020 par la vague du Covid-19, qui…
Face au Covid-19 : Une mobilisation collective pour traverser la crise
Au moment où paraîtra ce numéro, vous en saurez plus sur le plan de déconfinement présenté par le gouvernement. Mais…
Snacking & développement durable : Une restauration rapide plus responsable
Green snacking ? Le développement durable a investi notre quotidien, notre vie personnelle et professionnelle, il ne s’agit plus de…
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