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  Portraits

  [Sophie Ripert] L’éducation nutritionnelle au cœur de ses préoccupations

  Sophie Ripert Responsable de la cuisine centrale de Saint-Priest et des restaurants satellites Depuis 2022 et sa prise de fonction, Sophie Ripert s’investit dans des défis majeurs, dont le passage au tout inox. En outre, elle est très attachée à une alimentation saine et durable, pour tous les convives. Christel Reynaud    Native de Meylan, […]

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  Terrains

  Restau’Co célèbre 60 ans d’engagement collectif

  « Au fil du temps, le réseau s’est structuré, élargi et professionnalisé »   Restau’Co, ce sont 60 ans de restauration collective en gestion directe, au service de tous. Au fil des années, le réseau a conforté et enrichi son implication sur l’ensemble des segments, tout comme sa présence engagée auprès des institutions politiques et instances […]

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  Initiatives durables

  Sodexo mise sur le Green-scores pour une restauration responsable

  Le groupe Sodexo renforce son positionnement comme acteur clé de la transition alimentaire durable grâce au déploiement du Green-score®, un indicateur permettant de mesurer et de rendre lisible l’impact environnemental des repas. Présenté comme un outil pédagogique autant qu’un levier stratégique, il vise à guider à la fois les convives dans leurs choix et les […]

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  Inspiration

  Eurest et Top Chef au service de la restauration d’entreprise

  Aujourd’hui, la restauration d’entreprise s’impose comme un levier stratégique de l’expérience collaborateur. Face aux nouveaux usages, au travail hybride et aux attentes croissantes en matière de bien-être, elle doit conjuguer attractivité, sens et performance. Forte de son partenariat inédit avec Top Chef et d’une approche résolument tournée vers l’innovation culinaire et le lien social, Eurest […]

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