Restau'Co Retrouvez-nous stands A21& A23 le 17avril 2019 La charcuterie est souvent montrée du doigt, car jugée trop grasse et trop salée. Pourtant, elle a sa place dans…
Sirha 2019 Retrouvez-nous stands 6J20 et 3E143 En 2017, la viande de volaille est devenue la viande la plus consommée à travers le monde. Ainsi, dans de nombreux…
Sirha Le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie RETROUVEZ-NOUS STANDS 6J20 & 3E143 JANVIER 2019 EUREXPO LYON FRANCE Généralement consommé lors des périodes de fêtes de…
Beurre, huile, margarine, crème…, la famille des matières grasses est plutôt vaste et il [caption id="attachment_11458" align="alignright" width="195"] Didier Brottes, Responsable qualité et Sandrine Rajaud, Diététicienne[/caption] est parfois…
La renommée gastronomique de cette région repose avant tout sur des spécialités [caption id="attachment_10467" align="alignright" width="183"] Didier Brottes, Responsable qualité et Sandrine Rajaud, Diététicienne[/caption] culinaires nourrissantes et conviviales,…
Lorsque l’on parle de fruits et de légumes du soleil, on pense inévitablement à l’été, au [caption id="attachment_10467" align="alignright" width="183"] Didier Brottes, Responsable qualité et Sandrine Rajaud, Diététicienne[/caption]…
Estimée en moyenne à 30 kg/habitant/an, la consommation de fromage au cours des [caption id="attachment_10467" align="alignleft" width="173"] Didier Brottes, Responsable qualité et Sandrine Rajaud, Diététicienne[/caption] repas reste fortement…
Un peu plus fragile et délicat à faire griller que la viande, mais tout aussi savoureux, le poisson, qu’il soit entier, en brochette ou encore en filet, mérite…
CCTP « mode d’emploi » Le snacking, qui nous vient tout droit des pays anglo-saxons et tend depuis quelques années à s’imposer en France, serait-il en train de…
La consommation de gâteaux et de biscuits est depuis longtemps ancrée dans les habitudes alimentaires françaises, que ce soit pour des rassemblements festifs, des ballades en plein air…
