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Alors que les sauces condimentaires froides sont systématiquement associées aux nouveaux modes de restauration [caption id="attachment_12623" align="alignright" width="232"] Didier Brottes, Responsable qualité et Sandrine Rajaud, Diététicienne[/caption] rapide, on…

Malgré les nombreuses polémiques menées autour d’eux, la consommation de produits laitiers reste très ancrée dans les [caption id="attachment_11458" align="alignright" width="251"] Didier Brottes, Responsable qualité et Sandrine Rajaud,…

Restau'Co Retrouvez-nous stands A21& A23 le 17avril 2019 La charcuterie est souvent montrée du doigt, car jugée trop grasse et trop salée. Pourtant, elle a sa place dans…

Sirha 2019 Retrouvez-nous stands 6J20 et 3E143 En 2017, la viande de volaille est devenue la viande la plus consommée à travers le monde. Ainsi, dans de nombreux…

Sirha Le rendez-vous mondial de la restauration et de l'hôtellerie RETROUVEZ-NOUS STANDS 6J20 & 3E143 JANVIER 2019 EUREXPO LYON FRANCE Généralement consommé lors des périodes de fêtes de…

Beurre, huile, margarine, crème…, la famille des matières grasses est plutôt vaste et il [caption id="attachment_11458" align="alignright" width="195"] Didier Brottes, Responsable qualité et Sandrine Rajaud, Diététicienne[/caption] est parfois…

La renommée gastronomique de cette région repose avant tout sur des spécialités [caption id="attachment_10467" align="alignright" width="183"] Didier Brottes, Responsable qualité et Sandrine Rajaud, Diététicienne[/caption] culinaires nourrissantes et conviviales,…

Lorsque l’on parle de fruits et de légumes du soleil, on pense inévitablement à l’été, au [caption id="attachment_10467" align="alignright" width="183"] Didier Brottes, Responsable qualité et Sandrine Rajaud, Diététicienne[/caption]…

Estimée en moyenne à 30 kg/habitant/an, la consommation de fromage au cours des [caption id="attachment_10467" align="alignleft" width="173"] Didier Brottes, Responsable qualité et Sandrine Rajaud, Diététicienne[/caption] repas reste fortement…

Un peu plus fragile et délicat à faire griller que la viande, mais tout aussi savoureux, le poisson, qu’il soit entier, en brochette ou encore en filet, mérite…