Catherine Frontin Responsable de la cuisine centrale du Sivom de Frontignan & diététicienne Responsable de la cuisine centrale du Sivom (Syndicat intercommunal à vocations multiples) du canton de…
Christophe Dassonville président fondateur Mathilde Lecoq directrice générale Dans la lignée de notre enquête annuelle sur les sociétés de restauration collective (SRC), parue en avril dans le n°315,…
David Heuzé Directeur de la restauration du site Les Fontaines à Gouvieux Grand gagnant du concours des Api d’Or avec son comparse Arnaud Varain, David Heuzé reste avant…
Dans le cadre de notre enquête annuelle sur les sociétés de restauration, parue le mois dernier, nous les avions notamment interrogées sur leurs pratiques et démarches en termes…
Le Crous de Poitiers est présent à travers ses différents services, missions et structures à Poitiers, La Rochelle, Niort et Angoulême. Il gère au total une vingtaine de…
Angélique Coconi Technicien hospitalier – Coordination Performance et Qualité Pôle restauration Directions des achats, approvisionnements et services logistiques de l’AP-HM Depuis plusieurs années à l’AP-HM, Angélique Coconi a…
Jean-Rémy Dumont Ingénieur hospitalier principal, directeur de la restauration des HCL Jean-Rémy Dumont fête sa 10e année aux HCL. À la tête du service restauration, il souhaite valoriser…
Directrice de GECO Food Service depuis deux ans, Frédérique Lehoux nous fait part du travail d’expertise et de réflexion de cette association d’industriels de l’agroalimentaire, des équipements, des…
Séverine Lucas Diététicienne au CH Sèvre et Loire Secrétaire de l’ACEHF Pays de la Loire Diététicienne au CH Sèvre et Loire, où elle apprécie son travail multicarte en…
Thierry Blain Conseil départemental de l’Essonne Chef du service restauration scolaire et production des repas Direction de l’Éducation et des Collèges 46 000 repas sont servis quotidiennement dans…
