Via son activité « Solutions audit et conseil », Vici a travaillé durant plus d’une année pour créer 3 livrets représentant 108 recettes végétariennes élaborées avec des fruits…
L’Agence régionale pour la biodiversité et l’environnement accompagne 26 collectivités de la région Sud afin qu’elles initient une restauration durable ou progressent dans leurs actions en cours. Un…
Le réseau Restau’Co propose des formations dédiées aux professionnels de la restauration collective en gestion directe, de l’HACCP aux pratiques culinaires, en passant par le développement durable, l’équilibre…
Le 4e Programme national nutrition santé 2019-2023 ou PNNS 4 est à mi-parcours, l’occasion pour le ministère des Solidarités et de la Santé de faire un point sur…
Acte vital et complexe, manger nécessite un apprentissage et ne va pas forcément de soi. Chez les enfants avec un Trouble du spectre de l’autisme (TSA), les difficultés…
Acteur de l’économie circulaire et créé en 2018, Uzaje développe des solutions afin de faciliter le réemploi des emballages à destination de la restauration collective et commerciale, mais…
La préparation et le service des repas dans les établissements recevant des publics fragiles (maisons de retraite, hôpitaux…) nécessitent d’adopter une démarche globale permettant d’optimiser les apports alimentaires,…
Avec sa démarche globale baptisée « Mixons moins, mangez mieux », issue d’un travail pluridisciplinaire, Sodexo entend révolutionner le quotidien des personnes en situation de handicap. Nouvelle texture…
Première marque bio en propre du marché de la RHF, Transgourmet Natura entend allier respect de l’environnement et prix accessibles pour répondre aux attentes des professionnels de la…
Annoncées dans notre précédent numéro, les 3e Rencontres de l’alimentation durable en version digitalisée ont débuté le 21 janvier dernier pour s’achever le 11 mars. Organisé par la…
