Face aux obligations de la loi Egalim concernant les 20 % de bio minimum, les professionnels peuvent chercher du côté des desserts : les fournisseurs de l’agroalimentaire multiplient…
Il y a du changement sur la table pour l’école de voile des Glénans ! Alors qu’elle célèbre cette année ses 75 ans, elle reste au plus près…
Créée en 2005 par 5 producteurs, l’association Mangez Bio Isère a pour ambition de relier producteurs et acteurs de la restauration dans le but de proposer une alimentation…
La cantine scolaire doit fournir aux enfants des repas de bonne qualité nutritionnelle, tout en répondant aux enjeux environnementaux et économiques actuels. Est-il possible d’ajuster les menus, pour…
La volonté commune des membres fondateurs du réseau Manger Local 44 est de mettre en relation producteurs et artisans avec les collectivités afin que leurs consommateurs puissent manger le…
L’équipe de Bleu-Blanc-Cœur et ses adhérents sont présents au Salon international de l’Agriculture (SIA), qui débute le 26 février pour se terminer le 6 mars au Parc des…
Après une première session consacrée aux aliments d’origine animale, le Fond français pour l’alimentation et la santé (FFAS) a organisé le 1er décembre dernier une seconde session de conférence…
À l’occasion d’un webinaire le 25 novembre dernier, le SNRC a présenté les enjeux de la reprise pour la restauration collective sous contrat, en soulevant la question de…
Apprécié de tous, le burger fait les beaux jours de la restauration hors foyer, et la collectivité n’est pas en reste, emboîtant depuis plusieurs années le pas de…
La production régionale de Nouvelle-Aquitaine s’est mise au service de la restauration collective (et commerciale) avec Coo’Alliance. Fruits et légumes de qualité sont ainsi proposés de manière conjointe…
