Bœuf, veau, agneau, porc, dinde, poulet… Les filières viandes et volailles se défendent avec force face à la végétalisation des assiettes. Elles se structurent, valorisent leurs produits, les…
La Semaine européenne du Développement durable joue les prolongations en s’échelonnant du 18 septembre au 8 octobre 2021. Cette manifestation invite, via des actions concrètes, des rencontres et…
Dans le Maine-et-Loire, la commune de Montrevault-sur-Èvre inscrit sa restauration scolaire dans une démarche durable. Et pour mieux sensibiliser à cette initiative, tous les acteurs concernés sont mobilisés,…
Méditéa Academy SAS propose une nouvelle approche de formation initiale et continue en ligne innovante, sociale et durable dans les secteurs de la restauration, de l’hospitalité/hôtellerie, de l’alimentation…
L’équipe Agriate Conseil (groupe EPSA) a profité du salon Restau’Co le 8 septembre dernier pour dévoiler les résultats d’une enquête menée entre mai et juillet 2021 auprès de…
Après la période encore bousculée par le Covid au premier semestre 2021, la reprise des rendez-vous à la rentrée pour les professionnels de la restauration collective, de l’alimentation…
Elior signe désormais la restauration de la totalité des 36 établissements seniors Univi, et ce pour une durée de trois ans. Les Ehpad, résidences autonomie et résidences services du…
Fondé par Fabien Gastou et Faustine Calvarin en 2018 à Rennes pour lutter contre le gaspillage alimentaire, Beesk se présente comme le premier distributeur de produits alimentaires «…
Depuis janvier 2006, l’association Aux Goûts du Jour mène des actions de sensibilisation sur différentes thématiques de l’alimentation. Basé en région Bretagne depuis sa création, l’organisme comporte désormais…
Au cœur de la station du Reposoir en Haute-Savoie, le Domaine de Fréchet a pour objectif d’améliorer la qualité de sa prestation restauration, grâce à son implication dans…
