Transparence et traçabilité des menus : c’est ce que propose l’application mobile Loyleek. Déjà utilisée dans différents établissements en scolaire ou médico-social à Paris, Lyon et Strasbourg, c’est…
Interbev vient de rendre son Observatoire des viandes bio 2021. Ce rapport permet de mettre en lumière un changement des habitudes chez les consommateurs français, un recul des…
Tendances culinaires gourmandes ou healthy, les salades composées et les bowls font aujourd’hui souvent office de repas complet. Avec les nouvelles habitudes de consommation, ils prennent une place…
Entreprise d’insertion du groupe Sodexo, Inserxo mise sur une démarche inclusive pour accompagner des personnes éloignées de l’emploi via une activité professionnelle culinaire ou de propreté. Initialement dédiée…
Face aux obligations de la loi Egalim concernant les 20 % de bio minimum, les professionnels peuvent chercher du côté des desserts : les fournisseurs de l’agroalimentaire multiplient…
Il y a du changement sur la table pour l’école de voile des Glénans ! Alors qu’elle célèbre cette année ses 75 ans, elle reste au plus près…
Créée en 2005 par 5 producteurs, l’association Mangez Bio Isère a pour ambition de relier producteurs et acteurs de la restauration dans le but de proposer une alimentation…
La cantine scolaire doit fournir aux enfants des repas de bonne qualité nutritionnelle, tout en répondant aux enjeux environnementaux et économiques actuels. Est-il possible d’ajuster les menus, pour…
La volonté commune des membres fondateurs du réseau Manger Local 44 est de mettre en relation producteurs et artisans avec les collectivités afin que leurs consommateurs puissent manger le…
L’équipe de Bleu-Blanc-Cœur et ses adhérents sont présents au Salon international de l’Agriculture (SIA), qui débute le 26 février pour se terminer le 6 mars au Parc des…
