L’alimentation et le travail en horaires décalés : tel était le thème de la présentation en visioconférence organisée le 14 octobre dernier à l’auditorium d’AG2R La Mondiale par…
Face à un contexte sanitaire incertain, la Semaine européenne de la réduction des déchets (SERD) a été organisée du 21 au 29 novembre 2020 avec une édition adaptée,…
Mettre l’alimentation au cœur de l’éducation et faire évoluer les pratiques en restauration scolaire, ce sont les objectifs de L’école comestible, association à but non lucratif créée il…
Fin novembre étaient présentées les premières conclusions des expérimentations du groupe Recolim, programme de réemploi des contenants alimentaires pour anticiper la loi Egalim dans les cantines scolaires franciliennes.…
L’offre globale Alternatives végétales est proposée, depuis 2018, par PassionFroid (Groupe Pomona) aux restaurants de collectivités et commerciaux. Un panel de produits adaptés au régime végétarien ou flexitarien…
L’association Les Enfants Cuisinent a pour objectif de sensibiliser les enfants et les jeunes au bien manger. Fondée par Olivier Chaput, elle permet à la fois la transmission…
Depuis 2019, le Campus Vert d’Azur à Antibes a mis en place un projet pour construire un système alimentaire local et durable (Sald) en restauration collective qui implique…
L’AFDN (Association française des diététiciens nutritionnistes) a élaboré un document clair et pratique de recommandations nutritionnelles concernant le petit déjeuner en restauration scolaire pour les ZEP (Zones d’éducation…
Cette année, dans l’une des catégories des Victoires des cantines rebelles, 7 collectifs citoyens représentaient 7 territoires de France métropolitaine et d’outre-mer œuvrant pour une alimentation bio, locale,…
L’assiette végétarienne ? C’est désormais une tendance de consommation qui progresse fortement, et dont la restauration collective s’est saisie. Par choix pour ses effets bénéfiques sur l’environnement et…
