La restauration collective d’Outre-mer s’immisce dans nos pages via les réseaux associatifs (Agores, Restau’Co) ou les événements, tels que le concours Pâtisserie & Plaisirs sucrés du salon Campus…
L'heure de la rentrée a sonné ! Et elle s'annonce toujours aussi sportive. Les Jeux de Paris ont donné l'envie de bouger, un bienfait complété par l’alimentation, clé…
La restauration collective est sur tous les fronts : JO de Paris en vue avec Sodexo Live!, Forum Agores qui vient de se dérouler fin mai, Salon Restau'Co…
Hôpitaux, cliniques, maisons de retraite... Dans le secteur de la santé et du médico-social, la nutrition est une problématique complexe, entre les déclinaisons de régimes (même si la…
Pour les sociétés de restauration, pas question de flancher ! Rebond post-Covid, solutions face à l'inflation et à la crise énergétique, réorganisation et innovation sont au menu des…
Le snacking, on le sait, est désormais un mode de restauration à part entière en collectivité, en particulier dans les entreprises et les restos U. Plus qu'une option,…
1, 2, 3… Partez ! Cette année, de nouvelles échéances et de nombreux défis attendent la restauration collective. De quoi créer une dynamique positive pour faire bouger le…
La transition alimentaire ne peut pas se faire sans rendre les convives de la restauration collective acteurs de leur alimentation. Nos pages témoignent chaque mois des initiatives et…
Négliger le côté festif des desserts ? Ce n’est clairement pas une option ! La fin d’année qui se profile va permettre aux restaurants de collectivités de mettre…
Si l'IA investit les discussions et les réflexions ces temps-ci, nul doute qu'il restera des champs de compétences qui ne seront pas impactés… ou alors indirectement. Au sens…