Dans le quartier du Val Fourré à Mantes-la-Jolie, C’midy, la structure créée par Sodexo et le Département des Yvelines, a inauguré fin novembre la première cuisine d’insertion du…
Afin de satisfaire la demande toujours croissante de produits bio, EpiSaveurs (Groupe Pomona) propose une large gamme de l’entrée au dessert, forte de sa présence régionale au plus…
Une réunion régionale du SNRC s’est tenue au lycée hôtelier de Marseille le 16 mai sur le thème de la formation initiale et continue. Un enjeu de taille…
Ce mois-ci, en remontant toujours le fil de l’Histoire dans les archives des Éditions de la RHF, nous faisons une incursion dans la restauration des armées, en montrant…
Créer un cercle vertueux pour encourager les meilleures pratiques, c’est l’engagement que PassionFroid (Groupe Pomona) souhaite valoriser, conscient de sa responsabilité en tant qu’acheteur majeur de produits frais…
Nourrir les sols pour nourrir les hommes, réconcilier développement durable et rentabilité économique en proposant un nouveau modèle d’agriculture, tels sont les objectifs du mouvement Pour une Agriculture…
C’est dans le Sud-Est que s’est déroulée cette année au mois de mai la grande finale du concours Restalliance Pâtissier d’un Jour. Destiné au secteur du handicap, cet…
En amont du Printemps Bio qui fête ses 20 ans cette année, le jury du concours Les Petits Reporters du bio s’est réuni mi-mai pour étudier les projets…
Depuis l’origine du Carnet de l’Économe (ancêtre de Restauration Collective), l’univers de la santé, et notamment les hôpitaux, a toujours eu une place de choix dans le journal…
L’embellie du secteur persiste et signe ! L’année 2018 a tenu toutes ses promesses et cette belle dynamique a touché tous les secteurs. Une activité de bon augure…
