Comme évoqué brièvement dans notre précédent numéro, la feuille de route des Crous 2024-2028 a été présentée début novembre par la présidente du Cnous, Bénédicte Durand. 7 grands…
Véritable plateforme mondiale pour tous les acteurs du food service, le Sirha Lyon accompagnera la transformation du secteur en janvier 2025 avec sa 22e édition. Ce rendez-vous incontournable…
Solution digitale de lutte contre le gaspillage alimentaire, OptiGaspi met à disposition de la restauration collective une application web et mobile permettant d’atteindre les objectifs de baisse fixés…
Dans la lignée des évolutions législatives et sociétales, les défis sont nombreux pour la restauration collective, et notamment scolaire. Une enquête Scolarest / OpinionWay permet de mieux cerner…
Alors que la Semaine nationale de la dénutrition va se dérouler en ce mois de novembre, le rôle du diététicien est plus que jamais d’actualité. Tout au long…
Souffrant d’une image encore trop souvent négative, la restauration collective manque de main-d’œuvre et, bien souvent, de reconnaissance. Souhaitant renverser la tendance et trouver de nouveaux salariés, le…
Les métiers de la restauration, l’alimentation durable, l’hygiène et la sécurité alimentaire sont au cœur des formations dispensées par VICI auprès des personnels de l’Assistance publique – Hôpitaux…
Comme évoqué brièvement dans notre précédent numéro, au sein du Dossier sur les Légumes et légumineuses en scolaire, Compass Group France cherche à accélérer son impact positif dans…
Les 14e Journées Techniques d’Un Plus Bio se sont déroulées les 17 et 18 juin à la Cité internationale de la Gastronomie de Lyon. Placées cette année sous…
Sodexo Santé et l’association Aïda ont noué un partenariat pour accompagner les patients de 15 à 25 ans en rémission dans leur « vie d’après ». La signature…
