Le 1er juillet dernier, six écoles hôtelières européennes (Belgique, France, Pologne, Portugal, Espagne et Suède) se sont retrouvées à Ferrandi-Paris dans le cadre du projet Seafood Tomorrow. Chaque…
S’interrogeant sur la possibilité de réintroduire des fruits et des légumes disparus sur le sol francilien, Restau’Co IDF et Pomona Terre Azur IDF ont organisé une journée spéciale…
Rendez-vous des professionnels de la bio, le salon Natexpo est de retour aux Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte les 20, 21 et 22 octobre prochains. Plus…
Parce que des dizaines de milliers de contrôles sanitaires sont chaque année effectués en France en restauration, le gouvernement a mis en place il y a 2 ans…
La maire du 5ème à Paris Florence Berthout confirme son engagement pour une démarche écoresponsable dans les cantines de son arrondissement, via le lancement d’un recours massif au…
Ils étaient 13 chefs issus des quatre coins du monde à participer à la seconde édition du concours international des chefs Elior Group les 25 et 26 juin…
Siresco, l’un des 4 sites pilotes engagés en juillet 2015 dans la démarche Mon Restau Responsable, a dressé le bilan 2017-2019 lors de sa 3e séance participative de…
La 2e édition du concours « Nos chefs ont du talent » s’est déroulée le 15 juin dernier lors de la fête des agents du département de l’Essonne. 6 duos,…
