La restructuration du collège Alexis Kandelaft à Chazay-d’Azergues, dans le Rhône, a été l’occasion de réaménager entièrement la cuisine et de créer une salle de restauration design et…
Après avoir reçu la plainte officielle de ses élèves, désireux d’une meilleure alimentation, la municipalité de La Noë-Blanche a décidé de reprendre en main la restauration municipale. Désormais…
Au Crous Rennes Bretagne, les légendes celtes s’invitent jusque dans les restaurants universitaires. L’espace Brocéliande 3.0 offre ainsi depuis un an un cadre original et thématique au sein…
Le 15 mai 2024, la Direction de la restauration de Villeurbanne s’est réengagée pour deux ans dans la démarche Mon Restau Responsable®, pour pérenniser des actions et en…
Le 13 mai, le restaurant universitaire Arts et Métiers d’Aix-en-Provence a rejoint la démarche Mon Restau Responsable®. Après le resto U Saint-Jérôme à Marseille au mois de janvier,…
Après presque 20 ans à cuisiner en local, il était temps pour la régie municipale de Déville-lès-Rouen de se tourner vers le bio. C’est désormais chose faite avec…
Favoriser le fait maison avec des produits régionaux et éviter le gaspillage alimentaire, voilà les défis majeurs relevés par le service restauration de la Cité scolaire Mauriac-Desgranges à…
Alors que la consommation de produits bio est en recul, deux campagnes ont pour objectif de la relancer via plusieurs outils : les programmes européens Prenez en main la…
À l’issue d’une importante réhabilitation et extension, le restaurant universitaire Puvis de Chavannes à Villeurbanne (Crous de Lyon) a rouvert en septembre 2023. Il ne désemplit pas, soit…
Engagé dans des actions visant à limiter les impacts de son activité pour le bien-être de la planète, le Crous de Strasbourg a dévoilé son schéma directeur de…
