À Décines-Charpieu, dans le Rhône, la cuisine centrale La Berthaudière, soucieuse du bien manger et des circuits courts, a mis en place en avril 2019 le Potager des…
Labellisée « La Région dans mon assiette », la cuisine centrale des Canuts à Vaulx-en-Velin, qui produit 3 000 repas par jour, donne la priorité aux produits locaux…
Depuis la rentrée scolaire 2019, Ansamble (marque du groupe Elior) est le principal restaurateur des crèches Les Petits Chaperons Rouges du réseau Grandir, poursuivant ainsi son développement dans…
Grâce à l’action conjointe menée par la principale adjointe, le gestionnaire et le chef de cuisine, le collège Jean Rostand à Nîmes est un établissement dynamique où la…
Engagée dans une politique alimentaire durable, la ville de Montpellier développe les filières locales pour proposer des produits biologiques et de proximité dans ses 88 restaurants scolaires. Par…
Depuis un an, les étudiants toulousains profitent d’un restaurant tout neuf, Le Canal, qui associe plusieurs espaces de restauration. Le Crous de Toulouse-Occitanie, dirigé par Jean-Marc Lambert, en…
Engagée depuis plus de 10 ans dans une démarche vertueuse, la Ville de Saint-Rémy-de-Provence a franchi un nouveau cap au printemps 2017 avec l’arrivée d’un nouveau coordinateur des…
Mise en service en février dernier, la cuisine centrale de Vénissieux dans le Rhône fonctionne en liaison froide. Équipée de matériels dernière génération, elle dispose d’un agrément sanitaire…
Fervent défenseur de l’approvisionnement de produits issus des circuits courts et de saison, le lycée Carmejane près de Digne-les-Bains propose une restauration de qualité portée par une équipe…
Au lycée des métiers CFA CFP Sainte Catherine du Mans, la section Hôtellerie-Restauration s’est dotée de deux nouvelles cuisines pédagogiques après un chantier de construction-extension achevé pour la…
