Le restaurant universitaire Ambroise Croizat d’Angers (Crous de Nantes-Pays de la Loire) a constitué l’étape initiale de la 1re journée territoriale d’engagement Mon Restau Responsable® qui s’est tenue…
Dans le cadre de l’offre Midi Minot déployée par Sodexo à la rentrée 2018 au sein des restaurants scolaires marseillais, l’école Mazargues Beauchêne a accueilli en octobre une…
Poursuivant chaque année la modernisation de ses espaces de restauration, le Crous de Montpellier-Occitanie développe une offre variée pour tous les goûts, mais aussi de nouveaux services adaptés…
Emmanuelle Riboud, à l’origine du traiteur bio Ressources ouvert en 2016 dans le 6e arrondissement de Paris, se lance dans la restauration collective, avec une dimension pédagogique et…
Au restaurant du lycée professionnel Amédée Gordini de Seynod, les menus sont élaborés à un rythme hebdomadaire par un chef féru de concours culinaires et défenseur de la…
La restauration de la prestigieuse École des Roches, à Verneuil-sur-Avre dans l’Eure, a été confiée depuis mai dernier au groupe Sodexo via sa marque Sogeres. Au menu :…
À Marseille, le lycée d’enseignement agricole des Calanques joue la carte du développement durable à travers une multitude d’actions : choix de produits locaux en cuisine, tri des…
Depuis 2012, la cuisine mutualisée des collèges de L’Isle-d’Abeau en Isère développe une prestation culinaire, basée sur la qualité, grâce aux approvisionnements locaux et biologiques. Cette cuisine s’implique…
Depuis moins d’un an, le Crous de Bordeaux-Aquitaine a lancé un concept innovant d’épicerie froide embarquée, le Crous Moovy Market’. Ce food truck original et rutilant offre un…
Les collèges Laboissière de Villeneuve-de-Berg et Joseph Durand de Montpezat-sous-Bauzon sont engagés dans le projet « Alimentation et Développement territorial », au travers d’actions visant à réduire le…
