Le Gafic poursuit son renforcement sur le marché de la cuisine professionnelle, des arts de la table, de l’hygiène et du mobilier. Ce réseau regroupe plus de 120…
La Direction des affaires juridiques a récemment publié un mode d’emploi méthodologique de notation du critère du prix extrêmement utile pour les acheteurs publics, permettant de limiter les…
Champions des bienfaits nutritionnels, les poissons et les autres produits de la mer sont importants dans une alimentation saine et équilibrée. Frais ou surgelé, la seule question que…
Incontournable et universel, le lait fait partie de notre quotidien, consommé tel quel notamment chez les plus jeunes, ou utilisé comme ingrédient. Le 1er juin, c’est un focus…
Ultra-rafraîchissante et subtilement sucrée, la pastèque est assurément l’un des fruits phares de l’été. Son arrivée est synonyme de chaleur et, pour certains, de vacances ! S’il suffit…
Utilisé comme monnaie d’échange au Moyen Âge, le poivre est une épice qui, selon son degré de maturité, se mariera aussi bien à des fruits qu’à des viandes…
► Yang Liu célèbre la cuisine chinoise végane Paru en mars dernier chez Synchronique Éditions, Cuisine chinoise végane (29,90 €) réunit 86 recettes de la cheffe Yang Liu. D’origine…
L’été va vibrer au rythme des Jeux olympiques et paralympiques, et tout le monde s’est mis au diapason du sport et de l’esprit JO. Si cet événement ne…
Avec la création de Citeo Pro, le groupe Citeo a souhaité élargir son périmètre d’action afin de réduire l'impact environnemental de tous les emballages, en mettant son expertise…
Les dernières 24H RFE de Resto France Experts se sont déroulées en mars 2024 à Brest, dans le Finistère. Entre visite d’usine, sessions travail et restitution de groupes…