Catherine Frontin Responsable de la cuisine centrale du Sivom de Frontignan & diététicienne Responsable de la cuisine centrale du Sivom (Syndicat intercommunal à vocations multiples) du canton de…
Le Crous de Poitiers est présent à travers ses différents services, missions et structures à Poitiers, La Rochelle, Niort et Angoulême. Il gère au total une vingtaine de…
Directrice de GECO Food Service depuis deux ans, Frédérique Lehoux nous fait part du travail d’expertise et de réflexion de cette association d’industriels de l’agroalimentaire, des équipements, des…
Ingénieur restauration au GH La Rochelle Ré Aunis, Président de l’UDIHR Sylvain Zercher, qui exerce ses responsabilités hospitalières en Charente-Maritime, nous fait part de ses observations sur le…
Marie-Odile Fondeur Directrice générale du Sirha Directrice de la division Food Service de GL Events Exhibitions Directrice générale du Sirha depuis 28 ans, Marie-Odile Fondeur évoque les objectifs,…
Gervaise Debucquet Enseignante chercheuse chez Audencia Une étude qualitative sur l’alimentation durable en restauration d’entreprise a été menée par la Chaire RSE d’Audencia et l’enseignante chercheuse Gervaise Debucquet,…
Fabrice Clochard Sociologue Le 14 novembre prochain sur le salon EquipHotel, le sociologue Fabrice Clochard présentera l’étude qualitative réalisée il y a un an avec le magazine Restauration…
Valéry Lefebvre Référent BIM au CHI Eure-Seine Président de H360 et président d’Hopitech 2018 Les prochaines journées de l’ingénierie hospitalière Hopitech auront lieu du 10 au 12 octobre…
Sylvie Dauriat Directrice de la Caisse des écoles du 17e arrondissement de Paris Vice-présidente du réseau Restau’Co Combattre les clichés parfois tenaces en restauration collective, valoriser la gestion…
Valérie Brard-Trigo Directrice du Crous Antilles-Guyane Le Centre régional des œuvres universitaires et scolaires (Crous) des Antilles et de la Guyane est un établissement public administratif, opérateur de…
