©Shutterstock
Si l’alimentation est encore loin d’être une priorité dans le vaste secteur de la santé et du médico-social, le repas et plus largement la nutrition sont des vecteurs désormais mieux pris en compte par bon nombre d’établissements. Les professionnels de la restauration collective, en lien avec d’autres acteurs des hôpitaux, cliniques ou encore Ehpad, parviennent à faire valoir leur importance, à tous les âges et pour toutes les populations, patients et résidents.
Retrouvez le dossier « Nutrition en santé et médico-social – Des pistes d’amélioration pour les repas des patients et des résidents » dans le nouveau numéro de Restauration Collective, mai 2024 (n°361).
