Sabrina Buisson : Relever les défis dans un e...
Sabrina Buisson Responsable de l’Atelier Culinaire Cuisine centrale mutualisée au collège Maurice Utrillo à Limas Forte de 36 ans d’expérience dans le métier, Sabrina Buisson officie au sein de la pre...
La restauration collective en première ligne ...
La transition alimentaire s’impose aujourd’hui comme l’un des leviers majeurs des politiques publiques de transition écologique et de santé. Elle vise à transformer en profondeur nos modes de producti...
À Table, Collectivités ! le 27 mai 2026 à Par...
Votre magazine Restauration Collective (RHF médias) vous convie fin mai à son nouvel événement dédié aux acteurs des collectivités (chefs, décideurs…), de la gestion directe et des sociétés de restaur...
Le défi de la performance durable
La restauration collective concédée accélère, se transforme, parfois sous contrainte, mais toujours avec la nécessité de préserver un équilibre devenu fragile : celui de la performance et de la rentab...
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Organisé par Domitys (groupe AG2R La Mondiale), en partenariat avec Sogeres (groupe Sodexo), le concours Toque Chefs s’impose, édition après édition, comme un rendez-vous emblématique de la restaurati...
Revue de web : la restauration collective en ...
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Un webinaire pour végétaliser les assiettes
La transition vers une alimentation plus végétale s’impose comme un enjeu central pour la restauration collective. La démarche Mon Restau Responsable organise un webinaire dédié le 28 mai à 14h30. Il ...
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Quelle est la bonne recette pour vos métiers ? Dans le nouveau Restauration Collective d’avril 2026, notre dossier se focalise sur les « RH : Recruter, former, fidéliser ». L’attractivité est devenue ...
Amora mise sur l’onctuosité pour séduire les ...
Présentée au Sandwich & Snack Show, la nouvelle mayonnaise Délicate* & Onctueuse d’Amora, développée par Unilever Food Solutions, vise à répondre aux attentes des professionnels avec une textu...
