L’EMPT s’agrandit
L’École de Paris des métiers de la table (EPMT) a inauguré, le 26 mars, une extension de 500 m² d’espaces pédagogiques supplémentaires sur son campus du 17e arrondissement. Réalisée après deux ans de ...
L’EMPT s’agrandit
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Le Plaza Athénée invite l’Eden à sa table
Pour la saison estivale, le palace parisien invite un autre chef du groupe Dorchester à prendre les commandes de sa terrasse de l’avenue Montaigne. Salvatore Bianco, de l’hôtel Eden à Rome (Italie), s...
Food Hotel Tech et Tech For Retail rejoignent...
Easyfairs annonce l’acquisition des salons Tech For Retail et Food Hotel Tech, deux événements parisiens de référence dédiés à l’innovation dans le retail et l’hôtellerie-restauration. Ce rapprochemen...
Les chiffres Sodexo du 1er semestre 2026
Le conseil d’administration (CA) de Sodexo, réuni le 9 avril 2026 sous la présidence de Sophie Bellon, a arrêté les comptes consolidés du 1er semestre de l’exercice 2026, clos le 28 février 2026...
Mon Restau Responsable se déploie aux Antille...
Afin d’accompagner et de renforcer la transition alimentaire aux Antilles et en Guyane, le réseau Restau’Co entreprend une tournée territoriale de Mon Restau Responsable dans ces départements et régio...
Une collaboration entre les chefs de l’Hôtel ...
Alors que le chef Sébastien Broda et le chef pâtissier Tarek Ahamada préparent la réouverture de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc prévue le 20 avril prochain, ils ont pris part ces derniers mois à un autre pro...
Elior : le MOF Stéphane Duval chef exécutif d...
Elior lance une activité traiteur positionnée sur le segment premium. Le groupe de restauration collective entend ainsi répondre à une demande croissante de prestations événementielles alliant exigenc...
4 semaines de menus : Avril 2026
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées aux scolaires. Ce menu est accompagné de son tableau d’analy...
La cuisine indienne, une richesse à partager
The Kuna Family ? Une histoire de partage et de générosité aux couleurs de la cuisine indienne, que les cofondateurs, Candice Franc et Charley Moreau, ont décidé de prolonger avec leur équipe dans un ...
