L’expérience patient : Quand le repas accompa...
À l’occasion d’une table ronde organisée par Sodexo à la Maison de la Recherche à Paris le 19 mai, des acteurs de la santé et de la restauration ont présenté des leviers pour améliorer l’expérience pa...
Pleins feux : Concours Le Trident d’Or
Dans les cuisines du lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly près de Lyon, la finale 2026 du Trident d’Or a confirmé, le 23 avril dernier, la vitalité et le haut niveau d’exigence de la restaurat...
Les freins et leviers de la Transition alimen...
Après une table ronde consacrée au développement durable en février 2025, notre magazine Restauration Collective a organisé avec succès la 1re édition de son tout nouvel événement « À Table, Collectiv...
De la transition à la transmission
La restauration collective, moteur de la transition alimentaire ? Nous en sommes persuadés ! Le succès de la première édition de notre nouvel événement « À Table, Collectivités ! », organisée le 27 ma...
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Le 21 avril dernier, le chef de cuisine Éric Panetta et le chef étoilé et MOF Christian Têtedoie ont réalisé un déjeuner à 4 mains pour les élèves et encadrants du campus Don Bosco, à Lyon. Un événeme...
Sur une solide dynamique professionnelle
Mélanie Desban Directrice de la restauration au Crous de Lyon Directrice de la restauration au Crous de Lyon, Mélanie Desban participe activement à la construction de la politique de la restauration e...
Elior France devient entreprise à mission
C’est désormais inscrit dans ses statuts : Elior France franchit une nouvelle étape et formalise ses engagements en devenant « entreprise à mission ». À travers cette évolution, la SRC qui sert chaque...
Cantine gratuite pour 17 000 élèves parisiens
Le 5 juin, le maire de Paris Emmanuel Grégoire a annoncé la gratuité de la cantine pour les deux premières tranches du quotient familial, ainsi que le gel des tarifs pour les autres familles de la cap...
Le Refugee Food Festival poursuit son engagem...
Du 6 au 28 juin, le Refugee Food Festival revient pour une 11e édition organisée dans 12 villes françaises et portée par 78 événements. Bordeaux, Dijon, Lille, Lyon, Marseille, Nantes, Nice, Paris, Re...
Le Crous Normandie rejoint Mon Restau Respons...
Le Crous Normandie a officiellement adhéré à la démarche Mon Restau Responsable le 28 mai dernier, à l’occasion d’une séance publique organisée au restaurant universitaire Le Panorama, sur le campus d...
