La gastronomie s’invite sur le campus lyonnais Don Bosco

Le 21 avril dernier, le chef de cuisine Éric Panetta et le chef étoilé et MOF Christian Têtedoie ont réalisé un déjeuner à 4 mains pour les élèves et encadrants du campus Don Bosco, à Lyon. Un événement sous le signe du partage et de la surprise, organisé dans le cadre de la Promotion Christian Têtedoie 2025-2026, dont le chef-gérant d’Api Restauration faisait partie cette année.
Morgane Buland

Alors que l’heure du déjeuner approche à grands pas, l’effervescence est palpable dans les cuisines du campus Don Bosco, dans le 5e arrondissement de Lyon. Fonctionnant d’ordinaire en binôme, le chef Éric Panetta a exceptionnellement renforcé ses équipes grâce à une poignée de collègues venus prêter main forte. « Un événement comme celui-ci, ça se prépare et ça se savoure. Cela n’arrivera peut-être qu’une fois dans ma carrière ! », se réjouit le chef gérant d’Api Restauration, qui accueille ce jour-là un invité de marque pour concocter le repas de ses 350 convives : le chef étoilé et MOF Christian Têtedoie, avec lequel il signe un menu à 4 mains.

Un stage en immersion
Ce moment de cuisine partagé est, en fait, le point d’orgue d’une aventure débutée quelques mois plus tôt