Une centaine de doctorants, enseignants et chercheurs ont envoyé une lettre ouverte à la direction de l’Université de Bourgogne-France-Comté afin de « rendre visible et attractive l’alimentation végétale » dans…
Acteurs des équipements de cuisine professionnelle ou des métiers de bouches, l’heure est venue de vous inscrire à la 3ème édition des Trophées Valo Resto Pro! Vous pouvez…
Face aux enjeux environnementaux pressants, le collectif Commerce Équitable France a récemment publié un guide destiné aux acteurs de la restauration collective afin de poursuivre la transition écologique…
Les salaisons Chambost (Groupe Jean Floc'H), à Tarare dans le Rhône depuis 1919, ne cessent de se développer depuis 4 ans, observant une progression en volume à hauteur…
C’est pour accompagner une reprise d’activité dans les meilleures conditions sanitaires que Sodexo et Bureau Veritas s’associent à travers la mise en œuvre d’un nouveau label. Avec le…
Sarreguemines vaisselle, à l’origine de la gamme Oslo spécialement conçue pour le marché de la Collectivité 1968 à l’usine de Digoin, dispose d’une longévité d’exception en restant, aujourd’hui…
Sodexo innove avec le lancement de son premier service de livraison de plats familiaux à domicile baptisé « Prêt à Partager ». Disponible sur Uber Eats, cette offre…
Nombreux sont les chefs à apporter leur contribution pour une restauration collective améliorée, prenant en compte les enjeux qualitatifs, nutritionnels et écologiques liés. Restalliance et le chef étoilé…