Actualités

Le concours Toque Chefs récompense l’équipe de Gaillac

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Organisé par Domitys (groupe AG2R La Mondiale), en partenariat avec Sogeres (groupe Sodexo), le concours Toque Chefs s’impose, édition après édition, comme un rendez-vous emblématique de la restaurati...

Revue de web : la restauration collective en bref

Revue de web : la restauration collective en ...

Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ En Dordogne, le restaurant scolaire...

Ehpad : un baromètre sur les attentes des convives

Ehpad : un baromètre sur les attentes des con...

C’est un baromètre qui met en évidence un décalage entre les ambitions affichées par les Ehpad et le vécu des résidents à table. Le cabinet de conseil et studio de design Convergence s’associe à Aline...

Un webinaire pour végétaliser les assiettes

Un webinaire pour végétaliser les assiettes

La transition vers une alimentation plus végétale s’impose comme un enjeu central pour la restauration collective. La démarche Mon Restau Responsable organise un webinaire dédié le 28 mai à 14h30. Il ...

La valorisation des équipes est au coeur du nouveau numéro de Restauration Collective !

La valorisation des équipes est au coeur du n...

Quelle est la bonne recette pour vos métiers ? Dans le nouveau Restauration Collective d’avril 2026, notre dossier se focalise sur les « RH : Recruter, former, fidéliser ». L’attractivité est devenue ...

Amora mise sur l’onctuosité pour séduire les chefs

Amora mise sur l’onctuosité pour séduire les ...

Présentée au Sandwich & Snack Show, la nouvelle mayonnaise Délicate* & Onctueuse d’Amora, développée par Unilever Food Solutions, vise à répondre aux attentes des professionnels avec une textu...

La finale du Trident d’Or revient le 23 avril

La finale du Trident d’Or revient le 23 avril

Le Service du commissariat des armées organise le 23 avril la finale de la 6e édition du concours culinaire biannuel du Trident d’Or au lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly, près de Lyon. Plac...

Un annuaire des fournisseurs bio et locaux en région AURA

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Le réseau des 8 groupements d’agriculture biologique de la Fédération régionale d’agriculture biologique Auvergne-Rhône-Alpes (GAB-FRAB AURA) lance un annuaire régional des fournisseurs bio conçu ...

L’EMPT s’agrandit

L’EMPT s’agrandit

L’École de Paris des métiers de la table (EPMT) a inauguré, le 26 mars, une extension de 500 m² d’espaces pédagogiques supplémentaires sur son campus du 17e arrondissement. Réalisée après deux ans de ...

Le Plaza Athénée invite l’Eden à sa table

Le Plaza Athénée invite l’Eden à sa table

Pour la saison estivale, le palace parisien invite un autre chef du groupe Dorchester à prendre les commandes de sa terrasse de l’avenue Montaigne. Salvatore Bianco, de l’hôtel Eden à Rome (Italie), s...

Food Hotel Tech et Tech For Retail rejoignent le groupe Easyfairs pour accélérer leur développement européen

Food Hotel Tech et Tech For Retail rejoignent...

Easyfairs annonce l’acquisition des salons Tech For Retail et Food Hotel Tech, deux événements parisiens de référence dédiés à l’innovation dans le retail et l’hôtellerie-restauration. Ce rapprochemen...