Portes ouvertes chez Odic pour les Journées d...
Les 2 et 3 octobre 2026, les entreprises, ateliers et sites emblématiques des savoir-faire locaux ouvrent leurs portes pour les Journées du patrimoine économique. En Saône-et-Loire, Odic (ICM Groupe) ...
Elior lance une offre pour les personnes en s...
Elior a dévoilé le 3 septembre « Chouette ! », une nouvelle démarche de restauration collective destinée aux personnes en situation de handicap. Co-construit avec des établissements spécialisés et leu...
4 semaines de menus : Août-Septembre 2026
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées aux scolaires. Ce menu est accompagné de son tableau d’analy...
Le gras, atout santé et créativité
Redonner ses lettres de noblesse à un nutriment mal aimé de l’alimentation et pourtant essentiel au quotidien : tel est l’objectif du chercheur Christophe Lavelle dans son Plaidoyer pour le gras, paru...
La carotte, par Antonie Hilaire
C’est un produit passe-partout, abordable et pratique. La carotte présente de nombreux avantages pour les menus de restauration collective, selon Antonie Hilaire, chef dans un collège en Seine-Maritim...
Cap sur les goûts et traditions d’Outre-mer a...
Dans le cadre de ses 65 ans, le service militaire adapté (SMA) a organisé un concours culinaire auquel ont participé une vingtaine de jeunes volontaires d’Outre-mer, en formation aux métiers de la re...
Le Bon en Avant, un podium engagé
Lundi 15 juin, les cuisines du Cordon Bleu Paris ont vibré au rythme de la grande finale du concours national Le Bon en Avant ! Organisé par Les Insatiables (association du Groupe SOS), cet événement ...
La restauration collective, un secteur en cro...
« Croissance modérée, transformations profondes des restaurations collectives » : c’est ainsi que le cabinet Food Service Vision présentait fin mai le marché 2025 et les enjeux 2026 dans son étude. Le...
Des précisions pour les marchés sur devis
L’achat public sur devis vient d’être clarifié par le Conseil d’État : pas de publicité ni de mise en concurrence tant que le marché n’atteint pas les seuils des Mapa. Par l’Apasp Dans une déc...
