La restauration collective, levier de la tran...
La restauration collective s’impose aujourd’hui comme un acteur central de la transition alimentaire et écologique. Avec plusieurs milliards de repas servis chaque année en France, elle constitue un l...
Découvrez les intervenants de nos tables rond...
« À Table Collectivités ! » Le 27 mai 2026 à l’Hôtel de Crillon à Paris, les Rencontres du magazine Restauration Collective mettront à l’honneur un enjeu clé : la Transition alimentaire, de la fourche...
Croissance et commandes en hausse pour Unox
Le fabricant de fours professionnels Unox confirme sa dynamique de croissance au premier trimestre 2026, avec un chiffre d’affaires de 79 M€ (+3 % sur un an) et des prises de commandes pour un volume ...
Condifa met en avant ses solutions desserts a...
À l’occasion du Salon Restau’co, Condifa (stand B31-B33) présentera ses solutions desserts dédiées à la restauration collective, avec un focus sur la simplicité de mise en œuvre et la maîtrise des coû...
Le Trident d’Or, vitrine du savoir-faire culi...
Dans les cuisines du lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly près de Lyon, la finale 2026 du Trident d’Or a confirmé, le 23 avril dernier, la vitalité et le haut niveau d’exigence de la restaurat...
Egalim : exemplarité des achats publics et cl...
L’État veut accélérer sa mise en conformité avec la loi Egalim en restauration collective. Réunis fin mars, la ministre de l’Agriculture Annie Genevard et le ministre de l’Action et des Comptes public...
FoodChéri et Seazon obtiennent 2 macarons Éco...
FoodChéri SAS franchit une nouvelle étape dans sa stratégie environnementale. L’acteur de la restauration collective et livrée annonce l’obtention de 2 macarons Écotable pour ses deux marques, FoodChé...
L’INRS insiste sur la prévention des risques ...
Le 28 avril, à l’occasion de la Journée mondiale de la sécurité et de la santé au travail, l’Institut national de recherche et de sécurité (INRS) pour la prévention des accidents du travail et des mal...
Guide du CHR : publication d’un ouvrage de ré...
Guide du CHR : publication d’un ouvrage de référence par Maître Baptiste Robelin Si le talent d’un chef s’exprime dans l’assiette, pour le chef entrepreneur et chef d’entreprise, l’épanoui...
Le défi de la performance durable
La restauration collective concédée accélère, se transforme, parfois sous contrainte, mais toujours avec la nécessité de préserver un équilibre devenu fragile : celui de la performance et de la rentab...
