Sodexo et l’Institut de Recherche sur la Vie de l’Université d’Ottawa ont publié la 1ère étude exhaustive révélant l’impact de la diminution des 5 sens sur la qualité…
Le Salon Exp’Hôtel (19 - 21 novembre 2017, Parc des Expositions de Bordeaux), réunissant les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des métiers de bouche et présidé…
Du 2 octobre au 8 décembre 2017, Frutti & Veggi font découvrir aux 6-12 ans les fruits et légumes de saison, à travers des dégustations et autres jeux…
Lors de la dernière Assemblée Générale d’AJI pour l’éducation, le 12 octobre dernier à Lyon, le Conseil d’Administration s’est vu renouvellé pour la mandature 2017/2020. C’est Sébastien Rest,…
L’Etablissement public d’aménagement (EPA) Paris-Saclay a lancé un appel à projet « Commerces non sédentaires/Food trucks sur le campus urbain du plateau de Saclay » afin de proposer…
Du 22 au 25 octobre prochains se tiendra à Nantes le salon Serbotel, dédié aux métiers de bouche, de l'hôtellerie et de la restauration. L’événement accueillera également les…
À l’Auri (Association des usagers du restaurant interministériel), les nouveautés ne manquent pas en cet automne 2017. D’importantes transformations entreprises depuis plusieurs mois ont en effet été achevées. Parmi…
L’édition 2017 du Concours des Chefs DomusVi s’est déroulée le 9 octobre dans les cuisines de l’École Ferrandi Paris. Ils étaient 12 candidats issus des maisons de retraite…