Sylvie Dauriat vient tout juste d’être élue présidente de Restau’Co lors de l’AG et du CA du 12 juin à Paris. Elle succède à Eric Lepêcheur, arrivé au…
La Ville de Paris organise « Paris bien dans son assiette », des journées dédiées à l’alimentation durable du 15 au 23 juin 2019. Conférences et animations sont ainsi proposées…
L’association Agores publie à l'occasion de son 33e Forum, qui s’est tenu à Saintes du 5 au 7 juin 2019, son livre blanc sur « les alternatives aux conditionnements…
Lors des 57e Journées d’Études de l’Association française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN) qui se sont tenues à Dijon du 23 au 25 mai 2019, Isabelle Parmentier, à la…
L’Agence Bio tire un bilan 2018 plus que positif pour le secteur. 9,5 % des exploitations agricoles françaises sont désormais entièrement consacrées à l’agriculture biologique. La production a…
Avec la loi EGAlim imposant 50% de produits locaux ou sous signes d’origine et de qualité (dont des produits bio) en restauration collective à l’horizon 2022 ; une demande croissante…
Le 6 juin dernier se réunissaient au Lycée Professionnel Hôtelier Daniel Brottier (Bouguenais – 44) 7 chefs Elior, qui participaient à la finale d’un concours culinaire organisé sur…
Elior Group dévoilait ses résultats au 31 mars 2019, pour le 1er semestre de l’exercice fiscal 2018-2019. Fondamentaux solides pour le Nouvel Elior (restauration collective et services) et…