Bien que l’été soit généralement synonyme d’arrêt de l’activité dans les cantines scolaire, quelques-unes continuent de fonctionner, à l’instar de celle de La Croix-Valmer (Var). Le personnel de cette dernière poursuit quotidiennement l’accueil et la restauration d’une centaine de jeunes inscrits au centre de loisirs des Petits Princes.
Interrogée par Var-Matin, l’adjointe à la mairie Géraldine Burnolle souligne que les « produits utilisés sont frais, dont 20 % proviennent de l’agriculture bio, et nous privilégions les circuits courts. De plus tout, est élaboré sur place ».
Les fourneaux continuent aussi de fonctionner pour les quelque 80 repas destinés aux plus petits de la crèche des Mimarello et la trentaine de bénéficiaires des repas à domicile. N.G.
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