4 semaines de menus : Janvier-Février 2026
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées aux scolaires. Ce menu est accompagné de son tableau d’analys...
Actualités
Sodexo mise sur le Green-scores pour une rest...
Le groupe Sodexo renforce son positionnement comme acteur clé de la transition alimentaire durable grâce au déploiement du Green-score®, un indicateur permettant de mesurer et de rendre lisible l’impa...
Restau’Co célèbre 60 ans d’engagement collect...
« Au fil du temps, le réseau s’est structuré, élargi et professionnalisé » Restau’Co, ce sont 60 ans de restauration collective en gestion directe, au service de tous. Au fil des années, le rés...
Cantine scolaire : bien plus qu’un simple rep...
Que pensent réellement les enfants et les adolescents de leur cantine ? Si les adultes débattent souvent de nutrition et de coûts, les principaux intéressés, eux, parlent surtout de plaisir, d’ambianc...
La créativité fromagère hors des sentiers bat...
Les fromages ? On est loin d’en avoir fait le tour ! Avec leur ouvrage 111 fromages français à ne pas manquer, paru aux éditions Emons, les autrices Anaïs Goin et Charlotte Joumier rendent hommage aux...
Eurest et Top Chef au service de la restaurat...
Aujourd’hui, la restauration d’entreprise s’impose comme un levier stratégique de l’expérience collaborateur. Face aux nouveaux usages, au travail hybride et aux attentes croissantes en matière de bie...
La parole aux convives : Les points de vue en...
Le restaurant d’entreprise ou administratif joue un rôle central dans la vie professionnelle. Il ne s’agit pas seulement d’un lieu pour se restaurer, mais aussi d’un espace de pause, de détente et d’é...
Sous le regard des convives
Pour notre dossier du mois, nous avons choisi de déplacer le regard. En restauration collective, on parle d’organisation, de coûts, de normes et de volumes. Autant de réalités incontournables, mais qu...
La parole aux convives : Les repas en maison ...
Le repas, pour les résidents des maisons de retraite, est bien plus qu’un simple moment de nutrition : c’est une pause conviviale, un lien social, et parfois un rappel des plaisirs culinaires d’autref...
