À l’occasion du Salon Restau’co, Condifa (stand B31-B33) présentera ses solutions desserts dédiées à la restauration collective, avec un focus sur la simplicité de mise en œuvre et la maîtrise des coûts. L’industriel y dévoilera notamment trois nouveautés signées alsa Professionnel, disponibles depuis février 2026.
Pensées pour répondre aux contraintes opérationnelles des cuisines collectives, ces préparations (mousse saveur pistache, pot de crème à la vanille Bourbon et cheesecake sans cuisson) misent sur la rapidité d’exécution, le rendement et la personnalisation. Faciles à utiliser, elles permettent d’assurer une production régulière tout en laissant une marge de créativité aux chefs.
Condifa met également en avant sa gamme bio, en phase avec les exigences de la loi Egalim, ainsi que l’ensemble de ses marques (ancel, Sébalcé, Cresco, Moench), conçues pour accompagner les professionnels au quotidien.
À travers cette présence, le groupe montre qu’ils peuvent proposer des solutions techniques adaptées aux enjeux de la restauration collective, entre performance, conformité réglementaire et qualité des desserts.
E.L.
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