15 novembre 2017
Du 23 au 25 novembre se tiendra à Miramas (Provence-Alpes-Côte d'Azur) les Rencontres Internationales du…
Novembre 2014 - Magazine n°275
Le 16 octobre dernier, la 2e Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentaire a…
9 octobre 2014
Après les ateliers culinaires zéro déchet « No Waste Kitchen » lancés en mars dernier,…
Juin/Juillet 2014 - Magazine n°272
Le gaspillage alimentaire est un sujet d’actualité… depuis plusieurs années ! Les prises de conscience…
Mai 2014 - Magazine n°271
Les dons alimentaires participent à la lutte contre le gaspillage. Si la restauration collective se…
10 février 2014
Le 27 janvier dernier, le chef du restaurant du Collège Saint-Pierre à Bourg-en-Bresse (Ain) Eric…
Novembre 2013 - Magazine n°266
C’est l’une des mesures-phares du Pacte « anti gaspi » lancé en juin par le…
Août/Septembre 2017 - Magazine n°300
Collège, lycée, enseignement supérieur, mais aussi deux écoles primaires, autant de filières regroupées au sein…
Avril 2024 - Magazine n°360
■ Écoles & Universités Durant l’année 2023, notre secteur de la restauration scolaire a continué…
Avril 2024 - Magazine n°360
Les attentes des clients comme des convives sont nombreuses, à l’image des évolutions sociétales et…