Des marchés alimentaires affinés dans le Cote...
Le 1er août, l’Agglomération du Cotentin et la Communauté de communes de la Baie du Cotentin ont conclu de nouveaux marchés alimentaires. Il s’agit du second appel d’offres de quatre ans mené depuis l...
Un livret de 31 recettes végétales pour les c...
L’association L214, accompagnée par l’organisme de formation Cap Veggie, publie un livret réunissant 31 recettes végétales conçues pour la restauration scolaire. Destiné aux élus et aux professionnels...
Des menus locaux et de saison lors du Grand R...
L’association Le Grand Repas prépare la 7ᵉ édition de son rendez-vous national, qui aura lieu le jeudi 8 octobre. Dans chaque territoire, un binôme composé d’un chef de la restauration traditionnelle ...
Pavillon France désormais pris en compte dans...
Les produits de la marque collective Pavillon France (pêche française) peuvent désormais être comptabilisés dans les objectifs Egalim de la restauration collective publique, sous réserve de répondre a...
Un webinaire pour explorer les leviers de sob...
Mon Restau Responsable® organise, jeudi 15 octobre de 14h30 à 15h30, un webinaire consacré aux actions permettant de réduire les consommations de ressources dans les établissements de restauration col...
À Strasbourg, un Resto U’ s’agrandit
Face à la hausse de fréquentation des restaurants universitaires depuis la généralisation du repas à 1 €, le Crous de Strasbourg et l’association étudiante de l’AFGES ont trouvé un moyen d’accro...
« Lait et fruits à l’école » : ouverture des ...
Les structures de restauration collective souhaitant bénéficier du programme européen « Lait et fruits à l’école » pour l’année scolaire 2026-2027 doivent déposer leur demande d’agrément auprès de Fra...
Elior France développe le show cooking dans l...
Le groupe Elior France lance Street Kitchen, un nouveau concept de restauration destiné aux restaurants d’entreprise. Inspiré des cuisines de rue du monde, il repose sur une rotation régulière de 8 ty...
Un premier collège labellisé anti-gaspillage ...
Le restaurant scolaire du collège Yvonne Abbas, situé dans le département du Nord, est le premier établissement de restauration à obtenir le label national anti-gaspillage alimentaire. Il obtient deux...
Candidatez au 8ème Challenge Culinaire du Pré...
Le 1er mars 2027 se tiendra le 8ème Challenge Culinaire du Président de la République Française sous la présidence du MOF Guy Krenzer. Placée sous le haut patronage du Président de la République, du M...
