Partenaires depuis 2019, Moulinot et la cantine d’entreprise saine et durable FoodChéri élargissent désormais leur collaboration à la valorisation des invendus emballés des frigos connectés de FoodChéri.
Depuis septembre 2026, le spécialiste de la collecte et du tri des biodéchets des acteurs franciliens de la restauration (indépendante, hospitalière, collective ou scolaire) et des collectivités Moulinot assure en effet leur déconditionnement avant leur transformation, par des méthaniseurs agricoles franciliens, en gaz vert et en fertilisant naturel. Cette valorisation intervient en dernier recours, après les démarches visant à favoriser la consommation des produits avant leur péremption.
Depuis le début du partenariat en 2019, déjà 749 tonnes de biodéchets issus de la cuisine centrale de FoodChéri à Sucy-en-Brie ont été collectées et valorisées – représentant près de 824 MWh d’énergie renouvelable, soit l’équivalent de la consommation annuelle d’environ 200 foyers.
Cette nouvelle étape de traitement des invendus renforce ainsi une réelle démarche locale d’économie circulaire.
« Nos invendus sont emballés dans des contenants recyclables, mais nous ne disposons pas d'espace dédié pour séparer l'emballage du biodéchet sur notre site », explique Hugo Fernandez-Inigo, Responsable RSE chez FoodChéri. « Que notre partenaire de collecte prenne cette étape en charge est loin d'être une évidence dans notre secteur. C'est une vraie avancée, qui nous permet d'aller plus loin dans la valorisation des biodéchets. A noter que parmi ces invendus, ceux avec une DLC non-expirée sont préalablement proposés à prix réduits auprès de nos partenaires : l’épicerie solidaire de Sucy-en-Brie et Too Good To Go ».
« Ce partenariat est une boucle vertueuse », ajoute quant à elle Marie-Joseph Moudilou, assistante commerciale chez Moulinot. « FoodChéri se fournit auprès de producteurs locaux pour préparer ses repas, et nous, on redonne aux terres agricoles d'Île-de-France ce qui n'a pas pu être consommé, sous forme d'énergie et de fertilisant naturel. Les biodéchets d'aujourd'hui nourrissent les cultures et les repas de demain ». E.N.
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