Le 29 septembre, le concours Le Dessert de mon Enfance a réuni résidents d’Ehpad, animatrices et professionnels de la restauration, qui ont cuisiné ensemble, en équipes. Cette 1re édition était organisée par Vitalrest à l’Ehpad Hospitalité Familiale de la Fondation COS, dans le 20e arrondissement parisien Elle a célébré les souvenirs gourmands et la transmission entre générations, dans une ambiance conviviale où chaque recette racontait une histoire personnelle et familiale.
4 équipes, représentant chacune un établissement client de Vitalrest, étaient réunies pour relever le défi. La consigne ? Réaliser, en 2 heures, un dessert lié à un souvenir d’enfance du résident ou de la résidente. Au-delà de la préparation elle-même, la mémoire gustative et les récits accompagnant les recettes occupaient une place centrale. À 14h, les participants se sont lancés dans la confection de leurs créations, entre concentration, enthousiasme et complicité. Ils ont ensuite présenté leurs réalisations au jury, chargé de les déguster et de les évaluer selon une grille précise.
Victoire pour le Cake à la banane
La journée s’est achevée avec la proclamation des résultats et la remise des prix, suivies d’un cocktail sucré pour prolonger ce moment festif. Le trophée a été attribué à l’équipe de l’Ehpad Hospitalité Familiale de la Fondation COS pour son Cake à la banane. Cake aux fruits confits, Madeleines au chocolat et Mousse au chocolat accompagnée de son croquant constituaient les 3 autres desserts. Tous les participants ont reçu un tablier, des chocolats et un diplôme, en souvenir de leur participation à cette aventure.
K.A.
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