Faciliter l’approvisionnement des restaurants collectifs en produits bio, locaux et équitables : c’est l’ambition annoncé le 1er octobre 2026 entre la Coopérative Bio Île-de-France et le Réseau Manger Bio. En intégrant ce collectif national de plateformes territoriales, la structure francilienne entend renforcer les débouchés des producteurs et mieux répondre aux besoins des collectivités et des professionnels de la restauration collective.
L’adhésion doit se traduire par des coopérations concrètes : échanges de produits entre bassins de production, partage d’outils et de savoir-faire, mutualisation logistique ou encore réponses communes aux appels d’offres. Pour les équipes de restauration, l’enjeu est de faciliter l’accès à une offre bio plus diversifiée, en s’appuyant sur la complémentarité des territoires. Cette coopération vise aussi à mieux planifier les productions, structurer les volumes et sécuriser les revenus des fermes. Avec un objectif clair ? Construire des filières capables d’accompagner durablement les achats de la restauration collective, tout en assurant une juste rémunération des producteurs.
La Coopérative Bio Île-de-France rassemble 172 acteurs, dont 120 producteurs et transformateurs, et commercialise et livre chaque année plus de 5 000 tonnes de produits bio franciliens. Le Réseau Manger Bio annonce, pour sa part, 23 plateformes membres, 1 500 productrices et producteurs et 20 000 tonnes de produits bio et locaux commercialisées, pour une activité de 75 millions d’euros.
B.C-.D.
>À LIRE AUSSI…
Les dernières actualités du secteur
