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Lieu de fabrication désormais dominant, la cuisine centrale adopte des modes et des équipements diversifiés…
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© K. AVERTYRappelant la transformation du système de restauration collective ces 40 dernières années, Jean-Pierre…
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© J. LE MEURFrançois, directeur de ce site de restauration. «Nous avons réappris à nos…
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Le CH de Bonneval (Eure-et-Loir) doit disposer d'une nouvelle cuisine centrale ainsi que d'une nouvelle…
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Le centre hospitalier intercommunal des Andaines (Orne) a ouvert fin novembre sa nouvelle cuisine centrale.…
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En 2003, la région Franche-Comté (Doux, Territoire de Belfort, Jura, Haute-Saône) a décidé de mettre…
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André Kaladgew est depuis octobre dernier le nouveau responsable de restauration du centre hospitalier de…
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Le service Enseignement de la mairie de Montpellier a désigné 59 animateurs référents, chacun coordonnant…
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- Son présidentJean-Lou Germain, qui préside à la fois le CCC Bourgogne Franche-Comté et le…
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Agée de 28 ans, Aude De Macedo est la nouvelle qualiticienne de la cuisine centrale…