Novembre 2019 - Magazine n°320
Virginie Salcedo Responsable de la cuisine centrale de Bron Responsable de la cuisine centrale de…
7 novembre 2019
Le club Fiers de Cuisiner, composé d’une vingtaine de chefs passionnés par leur métier et…
23 octobre 2019
Le site Horizon du groupe Schneider Electric à Carros (Alpes-Maritimes) géré par Elior proposait un…
11 octobre 2019
Avec le soutien du Rectorat de Grenoble, l’Université Grenoble Alpes et la Communauté Université Grenoble…
Octobre 2019 - Magazine n°319
Alors que nos modes alimentaires commencent à tendre vers une consommation plus réduite en produits…
Octobre 2019 - Magazine n°319
Valoriser les équipes et les recettes, trouver des pistes de progrès, développer la cuisine végétarienne…
Octobre 2019 - Magazine n°319
La restauration scolaire n’a pas attendu la loi Egalim pour faire une place de choix…
Octobre 2019 - Magazine n°319
Pour permettre aux professionnels de se conformer sans contrainte au règlement Inco, qui leur impose…
Octobre 2019 - Magazine n°319
Innover en restauration collective : tel était le thème de la rencontre régionale organisée en…
Octobre 2019 - Magazine n°319
Depuis un an, les étudiants toulousains profitent d’un restaurant tout neuf, Le Canal, qui associe…