Le Gaulois Professionnel poursuit sa dynamiqu...
Avec 27 000 tonnes de produits fabriqués en 2025 (+7 % vs 2024) et un chiffre d’affaires de 163 millions d’euros, Le Gaulois Professionnel confirme sa dynamique sur le marché de la restauration. La ma...
Restau’Co porte la voix de la restauration co...
Pour célébrer ses 60 ans, Restau’Co a organisé une journée d’animations le 22 février 2026 lors du Salon international de l’agriculture (SIA). Le réseau a multiplié démonstrations culinaires et rencon...
Du lait aux légumineuses : Elior consolide se...
Au cours du Salon international de l’agriculture 2026 (21 février-1er mars à Paris Porte de Versailles), Elior a annoncé la signature de 4 chartes et protocoles avec Les Maîtres Laitiers, Atelier V, B...
Quels défis et opportunités pour la restaurat...
Un modèle sous pression en quête de rebond : la restauration collective est au menu d’une nouvelle étude signée Xerfi. Confrontées à des budgets publics contraints, à un renforcement des réglementatio...
Sodexo et la Région Île-de-France s’engagent ...
Un partenariat stratégique autour de la marque « Produit en Île-de-France », a été officialisé par Sodexo et la Région Île-de-France le 24 février 2026 sur le Salon international de l’Agriculture (SIA...
Un webinaire pour lutter contre le gaspillage...
La démarche Mon Restau Responsable organise un webinaire le 19 mars à 14h30 consacré à la réduction du gaspillage alimentaire auprès de jeunes publics. Selon l’Ademe, la restauration collective génère...
Moins jeter, mieux nourrir
L’engagement plutôt que la contrainte ! À l’heure où la transition écologique s’impose comme une nécessité opérationnelle autant qu’éthique, la restauration collective se trouve en première ligne fac...
Repas à 1€ : les Crous organisent la montée e...
Le Gouvernement a annoncé la mise en place d’un repas à 1€ pour l’ensemble des étudiants à partir du mois de mai 2026. Il existait déjà pour les étudiants boursiers ou non-boursiers en situation de pr...
Trophées de la nutrition durable : 7 structur...
Pour la 9e année consécutive, les Trophées de la nutrition durable ont distingué des collectivités engagées dans des politiques d’achats conjuguant qualité nutritionnelle et performance environnementa...
Nouveau : l’eshop Coup de Pates® désormais en...
Bonne nouvelle pour les professionnels du CHR : le fournisseur Coup de Pates® ouvre la consultation de sa boutique en ligne, sans création de compte préalable. Une évolution qui simplifie l’accès à l’...
