La cuisine centrale de Tours associe performa...
La nouvelle cuisine centrale de Tours, inaugurée en octobre 2025, a été conçue comme un outil à la fois performant, durable et social. Elle remplace un équipement obsolète pour répondre aux enjeux act...
Un fort engagement culinaire et social au cœu...
Géré par la Fondation OVE, reconnue d’utilité publique, le DIME Jacques Rochas à Saint-Étienne est engagé depuis 2022 dans la démarche Mon Restau Responsable. Il déploie de multiples initiatives, en l...
Le Crous Nice-Toulon ajuste son modèle
Entre forte saisonnalité, tension sur la pause méridienne et généralisation du repas à 1 €, le Crous Nice-Toulon optimise son organisation sur 24 points de vente. Cuisine centrale, production minute, ...
Faustine Germain : Faire rayonner la Savoie
Faustine Germain Cheffe de cuisine Sodexo du RIE Savoie Technolac Pour sa première participation à un concours de cuisine, Faustine Germain s’est hissée en finale de Cook for Change!. Après avoir comm...
La bonne recette pour vos métiers
Recruter, former, fidéliser : en restauration collective, ces actions ne relèvent plus de la routine RH, mais d’une véritable stratégie de conquête. Car le constat est sans appel : métiers en tension,...
8 étudiants sur 10 recommandent la restaurati...
Selon l’enquête annuelle menée par les Crous en novembre 2025, 8 étudiants sur 10 recommandent la restauration universitaire, un niveau en hausse de 10 % en un an. En moyenne, les 58 592 répondants &#...
L’eau minérale naturelle 808 rachetée par Eli...
Elior Group annonce l’acquisition de l’eau minérale naturelle 808, basée à Meyreuil, dans les Bouches-du-Rhône. Cette opération stratégique « s’inscrit dans la volonté de préserver et valoriser des re...
Scolarest place la santé des élèves au cœur d...
Le 26 mars 2026, à Malakoff, Scolarest a présenté sa nouvelle feuille de route, centrée sur la santé physique et mentale des jeunes. La marque de Compass Group France dédiée à la restauration scolaire...
L’IME de Vertou remporte le concours « ...
Elle était aussi heureuse que son dessert. Manon Juhel Delle Case a remporté la 27e édition du concours « Un pour tous, tous pour un », organisé par Sodexo. Unanime, le jury a couronné l’équipe de l’I...
