La SRAE Nutrition Pays de la Loire poursuit son programme de formations 2026-2027 à destination des professionnels de santé et des acteurs de la nutrition. Parmi les sessions proposées à l’automne, deux formations ciblent particulièrement les enjeux de la restauration en EHPAD : les textures modifiées en octobre et les troubles de la déglutition en novembre.
La première, intitulée « Textures modifiées en EHPAD : techniques culinaires, nutrition & plaisir alimentaire », permettra aux participants de mieux comprendre les indications et les différents niveaux de textures modifiées, tout en travaillant l’élaboration de repas conciliant sécurité, qualité nutritionnelle et plaisir gustatif. L’objectif est d’aider les équipes à proposer des préparations adaptées sans renoncer à l’attractivité des assiettes, un enjeu majeur dans la prévention de la dénutrition chez les personnes âgées.
En novembre, la formation « Troubles de la déglutition en EHPAD : prévenir, repérer, accompagner » abordera la physiologie de la déglutition et son évolution avec le vieillissement. Les participants seront formés à identifier les signes cliniques, prévenir les complications et mieux coordonner la prise en charge entre les différents professionnels intervenant auprès des résidents.
Ces deux sessions s'inscrivent dans un catalogue plus large comprenant notamment des formations sur l'obésité, la chirurgie bariatrique, l'alimentation de la femme enceinte, l'approche sensorielle ou encore l'accompagnement à la parentalité. Le catalogue 2026-2027 est ouvert aux professionnels souhaitant renforcer leurs compétences dans le domaine de la nutrition et de l'accompagnement alimentaire.
E.L.
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