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Nutrition

Collation et goûter, utiles ou superflus ?

La rentrée est là, et au-delà des déjeuners de la restauration scolaire qui reprennent leurs marques, les diététiciennes de l’AFDN souhaitent mettre l’accent sur un autre point concernant les enfants : la collation et le goûter à...[En savoir plus]


Une alimentation adaptée aux personnes âgées à valoriser

L'alimentation occupe une place centrale dans la vie personnelle et sociale des individus, et contribue aussi à la construction et au maintien des identités individuelles et sociales. Dans les établissements de santé, les...[En savoir plus]


60 ans de mobilisation pour l’AFDN

Retour à Marseille pour l’AFDN, 60 ans après sa création dans la cité phocéenne sous le nom d’ADLF. En 6 décennies, l’Association française des diététiciens nutritionnistes a mené de nombreuses actions pour la profession. Les...[En savoir plus]


Réduire la dénutrition nosocomiale des personnes âgées

La dénutrition des personnes âgées dans les Ehpad, établissements gériatriques et hospitaliers, constitue un réel problème de santé publique. Depuis sa création voici 10 ans, le groupe ec6 accompagne les professionnels de ce...[En savoir plus]


Un référentiel de prise en soin nutritionnel des adultes atteints de cancer

La Journée mondiale de lutte contre le cancer, le 4 février dernier, a été l’occasion pour l’AFDN (Association française des diététiciens nutritionnistes) de rappeler qu’il existe depuis 2012 un référentiel de prise en soin...[En savoir plus]


L’Atlas de la mer par PassionFroid : le goût et la qualité

Véritable expert des produits de la mer, PassionFroid a regroupé dans son Atlas de la Mer des connaissances précieuses pour les professionnels de la restauration. Outre une offre exhaustive « produits de la mer », on y trouve des...[En savoir plus]


Alimentation et vieillissement, une relation à double sens

Parmi les facteurs environnementaux qui conditionnent la qualité du vieillissement, à côté des activités physiques et des activités sociales qui ont aussi une place prépondérante, la nutrition apparaît comme un élément-clef d’un...[En savoir plus]


Des solutions novatrices pour la restauration hospitalière

Le 25 avril dernier, le 5ème séminaire ec6 a réuni les directeurs et ingénieurs de 50 établissements hospitaliers. Trois établissements de santé, français et belge, accompagnés par les ingénieurs ec6, ont présenté les mutations...[En savoir plus]


Une alimentation améliorée avec la Texture pommade pour le polyhandicap

Dans sa recherche d’une offre toujours mieux adaptée aux pathologies des patients, Elior Restauration Santé a conçu, avec l’Institut Pasteur de Lille et le CREA, la Texture pommade pour répondre aux besoins alimentaires des...[En savoir plus]


Des axes prioritaires pour Transgourmet en restauration collective

Transgourmet renforce son positionnement comme « apporteur de solutions » avec un meilleur ciblage clientèle en restauration collective et des outils associés à une offre produits révisée. Si Transgourmet distinguait...[En savoir plus]


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