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LE QUOTIDIEN

• 22/09 - Une Web conférence sur les changements en 2018 par l’Apasp

  L’Apasp organise le 4 octobre prochain une Web conférence sur le thème « Etes-vous prêt pour les changements annoncés à l'horizon...[En savoir plus]

  
  

• 21/09 - Les Biens Faits, une nouvelle offre de mixés avec Restalliance

  Société de restauration et de services hôteliers spécialisée dans le domaine de la santé Restalliance a lancé l’offre Les Bien...[En savoir plus]

  
  

• 21/09 - Collecte de biodéchets : Paris fait confiance à Pizzorno Environnement

  La Loi de Transition Energétique pour la Croissance Verte oblige collectivités et professionnels de la restauration produisant...[En savoir plus]

  
  

• 21/09 - 1er avis du CNA sur l’alimentation à l’hôpital

  En juillet dernier, le Conseil National de l'Alimentation (CNA) a adopté l'Avis n°78 intitulé « Alimentation en milieu...[En savoir plus]

  
  

• 20/09 - Arpège remporte la restauration du groupe Les Echos – Le Parisien

  La marque haut de gamme d’Elior Groupe Arpège, dédiée aux entreprises, gère désormais la restauration du groupe Les Echos – Le...[En savoir plus]

  
  

• 19/09 - L’innovation réaliste au menu des Entretiens du SNRC

  Le SNRC a organisé le 19 septembre à Paris la 3e édition de ses Entretiens de la restauration concédée, sur la thématique de «...[En savoir plus]

  
  

• 19/09 - Antony Giansily et Florent Druart vainqueurs du concours Korian « Binômes de Chefs, Histoires Gourmandes »

  Avec leur Entremet chocolat blanc, fruits rouges et pistache, le cuisinier Antony Giansily et Florent Druart, directeur adjoint...[En savoir plus]

  
  

• 18/09 - Un 1er Forum régional nutrition au Mans le 5 octobre

  Créée début 2016 sous l’égide de l’Agence Régionale de Santé (ARS) Pays de la Loire, la Structure Régionale d'Appui et...[En savoir plus]

  
  

• 15/09 - Nouvelles nominations chez Newrest

  Newrest annonce deux nouvelles nominations au sein du Groupe présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani. Fabien Revol...[En savoir plus]

  
  

• 15/09 - Lancement de la campagne « Des cantines bio, j’en veux ! »

  Agir pour l’Environnement, la FCPE, la FNAB et la Ligue de l’Enseignement ont lancé le 13 septembre dernier une nouvelle campagne...[En savoir plus]

  
  

• 14/09 - Une Semaine du Goût sous le signe du partage

  Avec la nouvelle édition de la Semaine du Goût, restaurants, écoles, fermes, associations, collectivités locales ou encore...[En savoir plus]

  
  

• 11/09 - Bruno Jouen revisite la Nature morte au faisan pour Les Beaux-Arts Culinaires

  A l’occasion de la Fête de la Gastronomie (22 – 24 septembre 2017), IRQUA-Normandie, Flyin’Chef, la CCI de Rouen Métropole, la...[En savoir plus]

  
  

• 07/09 - Les bonnes pratiques de Mouans-Sartoux distinguées

  Située en Provence-Alpes-Côte d'Azur, la ville de Mouans-Sartoux a été sélectionnée aux côtés de 5 autres villes de France par le...[En savoir plus]

  
  

• 07/09 - Des nouveautés au programme du salon Restau’Co 2018

  Comme nous vous l’avions annoncé, le Salon de la Restauration Collective en Gestion Directe devient annuel. Organisé par le...[En savoir plus]

  
  

• 07/09 - Une rentrée dynamique pour le Syrec

  C’est une année 2017-2018 riche en animations que prépare le Syndicat pour la Restauration Collective. Tenant à dynamiser l’heure...[En savoir plus]

  
  

• 06/09 - Bio dans les cantines : le feuilleton continue

  Tout a commencé en 2007 lors du Grenelle de l’Environnement, avec l’idée de l’introduction de 20% de produits bio dans les...[En savoir plus]

  
  

• 01/09 - Grande finale du concours Korian « Binômes de Chefs, Histoires Gourmandes »

  Le 18 septembre prochain à l’Ecole Lenôtre à Plaisir (78) se tiendra la grande finale du concours « Binômes de Chefs, Histoires...[En savoir plus]

  
  

• 31/08 - Un « Défi Assiette Vide » soutenu par Agores

  Dans le cadre de sa convention nationale signée avec France nature Environnement il y a 4 ans, Agores accompagnons les actions...[En savoir plus]

  
  

• 30/08 - Lancement de « Révolution mixée »

  L’ouvrage « Révolution mixée » vient de paraître sous la coordination du CLAN départemental de la Sarthe. Il a souhaité mettre...[En savoir plus]

  
  

• 30/08 - Les Etats Généraux de l’Alimentation : pour une alimentation saine, sûre et durable

  Annoncés par le Président de la République en juin dernier, les États généraux de l’alimentation visent à relancer la création de...[En savoir plus]

  
  

• 25/08 - Du 47 dans nos assiettes, un concours remporté par Sandrine Delbosc

  Les chefs et seconds de cuisine des collèges de Lot-et-Garonne ont pu participer à un nouveau concours culinaire organisé par le...[En savoir plus]

  
  

• 24/08 - 1001 repas reçoit le prix « Coup de Cœur » du jury du label « Lyon Ville Equitable et Durable »

  Label territorial qualitatif récompensant les structures engagées dans une démarche de développement durable à la fois globale et...[En savoir plus]

  
  

• 23/08 - Le Siresco, modèle de laïcité dans l’assiette

  Le CNFPT publiait cet été un livret intitulé « La laïcité – territoriaux, nous agissons » présentant notamment la démarche du...[En savoir plus]

  
  

• 23/08 - Fédérer, innover, expérimenter : les 3 missions de l’IN

  Lancé en avril dernier à Lyon, l’Institut Nutrition est une nouvelle structure au service des établissements de santé et des...[En savoir plus]

  
  

• 17/08 - Rénovation de la cuisine centrale des cantines de Reims

  La Caisse des Ecoles Publiques de Reims, qui gère la restauration scolaire de la ville, a annoncé la mise en place de plusieurs...[En savoir plus]

  
  

• 17/08 - Remise des 1ers Trophées du Petit-Déjeuner en milieu scolaire en septembre

  Le 13 septembre prochain, le Collectif du Petit-Déjeuner à la Française fera le point sur ses nouvelles initiatives, présentant...[En savoir plus]

  
  

• 17/08 - Elior Group : Philippe Salle quitte ses fonctions au 30 novembre prochain

  Lors de la séance du conseil d’administration d’Elior Group du 26 juillet dernier, la structure de gouvernance de la société a...[En savoir plus]

  
  

• 17/08 - La restauration scolaire au cœur des préoccupations du CNA

  Au terme de sa séance plénière du 4 juillet 2017, le Conseil National de l’Alimentation a rendu l’Avis n°77 « Les enjeux de la...[En savoir plus]

  
  

• 16/08 - Disparition de Philippe Paillou

  C’est avec tristesse que nous vous faisons part du décès de Philippe Paillou, survenu le 8 août dernier. Directeur des opérations...[En savoir plus]

  
  

• 11/08 - Sécurité alimentaire : 10 conseils par Ecolab

  Lors de son webinaire du 18 juillet dernier, Ecolab invitait le Dr Ruth Petran, Vice-Présidente Food Safety & Public Health...[En savoir plus]

  
  

• 31/07 - Les éleveurs bio défendent les aides au maintien

  Les Éleveurs bio de France (EBF) et la Fédération nationale d’agriculture biologique (FNAB) ont tenu, le 26 juillet dernier, à...[En savoir plus]

  
  

• 28/07 - Elior Group confirme ses perspectives annuelles

  Elior Group a publié son CA au 30 juin 2017 pour les 9 premiers mois de l’exercice 2016-2017. Il s’élève à 4 872 millions...[En savoir plus]

  
  

• 26/07 - Sodexo poursuit sa démarche d’approvisionnement d’œufs de poules d’élevages alternatifs à la cage

  Sodexo tient ses engagements et progresse considérablement dans son objectif d’approvisionnement en œufs de poules issus...[En savoir plus]

  
  

• 25/07 - McCormick Foodservice présente ses dernières innovations

  Parce que les chefs plébiscitent toujours davantage les saveurs exotiques afin de varier leurs cartes, McCormick Foodservice...[En savoir plus]

  
  

• 21/07 - Des fonds concentrés liquides signés Knorr Professional

  Unilever Food Solutions lance le 17 juillet une nouvelle gamme de fonds liquides Knorr Professional. Déclinés en trois références...[En savoir plus]

  
  

• 21/07 - R2C et l’AURA renouvellent leur partenariat

  Parce que pour R2C, (enseigne de restauration collective du groupe Casino), la forme physique est indissociable de la nutrition,...[En savoir plus]

  
  

• 19/07 - Les inscriptions pour le 16ème concours Gargantua sont ouvertes !

  Organisé tous les deux ans par le Restau’Co, le concours du Meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe est de retour...[En savoir plus]

  
  

• 19/07 - Candidatez au Diplôme Universitaire en Restauration, Nutrition, Gériatrie et Handicap avec l’IFROSS

  L’IFROSS et le groupe ec6 proposent de rejoindre la 2ième promotion du Diplôme Universitaire en Restauration, Nutrition,...[En savoir plus]

  
  

• 18/07 - Séminaire de rentrée de la Chaire Unesco Alimentations du monde en octobre

  C’est sur le thème « Les enjeux de l’alimentation contemporaine » que la Chaire Unesco Alimentations du monde tiendra son...[En savoir plus]

  
  

• 17/07 - Les habitudes alimentaires des Français révélées par l’Anses

  Les résultats de la troisième étude sur les consommations et les habitudes alimentaires des Français ont été publiés par l’Anses...[En savoir plus]

  
  

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