LA LIBRAIRIE

Pleins Feux sur...

La volaille

Qu’elle soit cuisinée entière, en morceaux, rôtie ou en cocotte, la volaille est une viande qui reste appréciée de tous. Sans surprise, de toutes les espèces proposées à la consommation, le poulet demeure le grand favori. Après...[En savoir plus]


Menus « mode d’emploi » Janvier-Février 2017

Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux différentes préconisations...[En savoir plus]


La régularisation des offres irrégulières dans les marchés pubics

Dans le cadre des marchés publics, un décret paru en mars dernier permet aux candidats rejetés de régulariser leurs offres, sous certaines conditions. Au terme des nouvelles dispositions de l’article 59.I du décret n°2016-360 du...[En savoir plus]


Des ateliers de transformation laitière bio en Île-de-France

Inaugurés le 1er décembre dernier à la Bergerie Nationale à Rambouillet, les deux nouveaux ateliers de transformation laitière biologique fourniront notamment des produits à la restauration collective francilienne. Véritable...[En savoir plus]


Un Plus Bio en pleine action

Prônant une restauration de qualité pour tous, Un Plus Bio a une nouvelle fois montré sa volonté d’agir et de fédérer avec sa Rencontre nationale annuelle du Club des Territoires fin 2016. La Rencontre nationale du 10 novembre...[En savoir plus]


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