Christophe Mari élu nouveau président du réseau Restau’Co
04.07
Les ravioles du Dauphiné Royans distinguées par le label Gourmets de France
30.06
Zoom sur les nouveaux engagés de la démarche Mon Restau Responsable
30.06
Personnes âgées : Elior s’adapte aux fortes chaleurs
27.06
Ouverture du nouvel atelier marée Transgourmet Seafood en Alsace
26.06
Deux nouvelles références pour la gamme CremePat de Louis François
25.06
Sodexo Live ! renouvelle l’offre de restauration du musée de l’Armée – Inv...
24.06
Eddy Bourdel et Sébastien Robuchon, lauréats du Défi des Chefs !
24.06
Reprendre en main sa santé intestinale avec le livre L’assiette anti-inflammatoi...
23.06
Une promotion inédite chez Rational
23.06
Foodles rejoint la promotion 2025 de la French Tech 120
19.06
Une Leçon de Goût aux Arènes de Lutèce
18.06
Une offre d’avance de trésorerie simple et rapide par L’Addition
18.06
Revue de web : la restauration collective en bref
17.06
L’Ehpad La Rochette rejoint l’Accpa
16.06
Liebherr lance la campagne « Du champ à l’assiette »
16.06
Une 10e édition au rendez-vous pour le salon Restau’Co
16.06
Une semaine festive dans le 20e arrondissement de Paris
Carnet de partage
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PortraitsYohan Laly et Andriamilanto Rakotonavalona : Un duo solaire pour une cuisine durable
Yohan Laly et Andriamilanto Rakotonavalona Chef exécutif et agent polyvalent de restauration à l’ASPP Yohan Laly et Andriamilanto Rakotonavalona exercent tous deux à l’ASPP. Chacun à leur poste, ils proposent quotidiennement une cuisine durable et accessible à tous. Une recette gagnante leur ayant permis de remporter la dernière finale nationale du Gargantua début 2025. Par […]
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TerrainsTenir le cap des actions au collège Jean Rostand
Au collège Jean Rostand à Craponne, le chef et son équipe s’emploient à faire perdurer le fait maison, des initiatives de sensibilisation à une alimentation saine et variée, et des actions de développement durable, en lien avec la Métropole de Lyon et d’autres acteurs majeurs. Par Christel Reynaud La Métropole de Lyon encourage vivement les […]
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Initiatives durablesLa cuisine centrale du collège Cesária Évora affiche des signes d’exemplarité
À Montreuil, la cuisine centrale du collège Cesária Évora qui dessert également d’autres établissements est entrée dans une démarche vertueuse pour ses jeunes convives. Entre augmentation des produits de qualité, repas végétariens et suppression du plastique, les initiatives se multiplient pour entrer dans une boucle vertueuse. Par Noémie Giraud Le collège Cesária Évora à […]
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InspirationDévelopper la créativité pour dynamiser l’offre chez Serenest
Comme évoqué dans notre précédent numéro au sein du Dossier Sociétés de restauration, Serenest accompagne ses collaborateurs et met la formation au cœur de sa stratégie RH. Les chefs sont notamment garants, par leur savoir-faire, d’une offre diversifiée et qualitative en restauration d’entreprise. Par Karine Averty Aujourd’hui, les convives sont sensibilisés aux enjeux environnementaux […]
Carnet du cuisinier
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Produits50 nuances de fruits rouges !
Ils sont les stars de l’été ! Synonymes de gourmandise et de fraîcheur, les fruits rouges se marient à toutes les saveurs, offrant une véritable palette de créativité aux chefs. Arrivant tôt dans la saison, ils accompagnent les convives tout au long de l’été, voire jusqu’au début de l’automne. Par Noémie Giraud Mûre, groseille, fraise, framboise, […]
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Concours & AnimationsConcours Photo & Cuisine : Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes !
Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contexte totalement différent. Laissez parler votre imagination pour nous montrer votre quotidien ou vos moments exceptionnels, en suivant le fil rouge du thème de notre concours amateur. Notre concours Photo & Cuisine 2025 : retrouverez […]
Le premier site d'emploi
Pour tous les Hôteliers-Restaurateurs
