29 mars 2019
Le 25 mars 2019 se tenait la séance de délibération du jury de sélection des Trophées…
Mars 2019 - Magazine n°314
Reflet du mode de vie, de travail et des comportements alimentaires des Français, le snacking…
Mars 2019 - Magazine n°314
Le Département des Hauts-de-Seine, qui gère près d’une centaine de collèges publics, veille notamment à…
Mars 2019 - Magazine n°314
Jean-Luc Dubois Conseiller restauration au Crous de Montpellier-Occitanie Depuis 2013 au Crous de Montpellier-Occitanie, Jean-Luc…
Mars 2019 - Magazine n°314
La restauration collective pose désormais un regard plus décomplexé sur le snacking, véritable phénomène de…
Janvier-Février 2019 - Magazine n°313
Emmanuel Paulin Gérant des restaurants Airbus Nantes Emmanuel Paulin a su mettre ses expériences passées…
Décembre 2018 - Magazine n°312
Riche en rencontres et en échanges, le 2e colloque de l’Institut Nutrition a permis d’évoquer…
Décembre 2018 - Magazine n°312
Malgré un outil de production vieillissant et saturé, la ville de Lanester dans le Morbihan…
Novembre 2018 - Magazine n°311
Beurre, huile, margarine, crème…, la famille des matières grasses est plutôt vaste et il [caption…
Novembre 2018 - Magazine n°311
La start-up stéphanoise Meal Canteen, créée en 2016, accompagne les professionnels de la restauration collective…