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[RH : recruter, former, fidéliser] Compass Gr...

Compass Group France emploie près de 16 300 collaborateurs, représentant 150 nationalités, dans les métiers de la restauration collective. Réparties sur près de 3 000 établissements clients, leurs équ...

[RH : recruter, former, fidéliser] Sodexo ren...

En février 2025, Sodexo a lancé Élan pour la diversité, un mouvement collectif inédit visant à transformer l’inclusion en entreprise. Plus qu’un simple engagement symbolique, il s’agit de permettre à ...

[RH : recruter, former, fidéliser] Elior Grou...

Elior Group poursuit la structuration de sa politique d’emploi en France avec la signature d’un partenariat stratégique avec l’Agefiph. Cette convention, officialisée fin mars 2026, marque une nouvell...

[RH : recruter, former, fidéliser] L’attracti...

Faire connaître les métiers et les parcours professionnalisants, favoriser l’insertion, fédérer et privilégier le bien-être au travail : la gestion des ressources humaines en restauration collective n...

Antigaspi : Le Crous Clermont Auvergne sur la...

Face aux enjeux environnementaux, le Crous Clermont Auvergne engage une transition écologique ambitieuse pour réduire son impact tout en améliorant la vie quotidienne des étudiants. De la restauration...

Antigaspi : La bataille quotidienne dans les ...

Chaque midi, des millions d’élèves déjeunent à la cantine. Derrière ces repas collectifs se joue un enjeu environnemental et économique majeur : la lutte contre le gaspillage alimentaire. Entre obliga...

Antigaspi : L’assiette responsable en entrepr...

La lutte contre le gaspillage alimentaire n’est plus une option en restauration d’entreprise et s’inscrit même dans les politiques RSE. Il s’agit de mesurer pour agir, de mieux anticiper la production...

Antigaspi : Encourager les initiatives

Dans la restauration collective, réduire le gaspillage alimentaire est un enjeu majeur, à la fois stratégique, économique et écologique. Longtemps perçue comme une contrainte, l’anti-gaspillage s’impo...

La Ville de Lyon renouvelle son marché avec E...

La Ville de Lyon a renouvelé jusqu’en 2030 son marché de restauration scolaire confié à Elior. Ce nouveau contrat concerne les 207 écoles publiques lyonnaises. 127 restaurants scolaires servent ...

Cantine scolaire : bien plus qu’un simple rep...

Que pensent réellement les enfants et les adolescents de leur cantine ? Si les adultes débattent souvent de nutrition et de coûts, les principaux intéressés, eux, parlent surtout de plaisir, d’ambianc...

La parole aux convives : Les points de vue en...

Le restaurant d’entreprise ou administratif joue un rôle central dans la vie professionnelle. Il ne s’agit pas seulement d’un lieu pour se restaurer, mais aussi d’un espace de pause, de détente et d’é...

La parole aux convives : Les repas en maison ...

Le repas, pour les résidents des maisons de retraite, est bien plus qu’un simple moment de nutrition : c’est une pause conviviale, un lien social, et parfois un rappel des plaisirs culinaires d’autref...