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Société de restauration : Une année 2025 stru...

En 2025, le marché de la restauration collective confirme sa transformation, selon Newrest Restauration, et reste concurrentiel. Pour tirer son épingle du jeu en 2026 dans un environnement économique ...

Société de restauration : Le nouvel équilibre

Le marché de la restauration collective traverse une phase charnière. Longtemps porté par des volumes importants et une relative stabilité contractuelle, le secteur doit désormais composer avec un env...

[RH : recruter, former, fidéliser] Compass Gr...

Compass Group France emploie près de 16 300 collaborateurs, représentant 150 nationalités, dans les métiers de la restauration collective. Réparties sur près de 3 000 établissements clients, leurs équ...

[RH : recruter, former, fidéliser] Sodexo ren...

En février 2025, Sodexo a lancé Élan pour la diversité, un mouvement collectif inédit visant à transformer l’inclusion en entreprise. Plus qu’un simple engagement symbolique, il s’agit de permettre à ...

[RH : recruter, former, fidéliser] Elior Grou...

Elior Group poursuit la structuration de sa politique d’emploi en France avec la signature d’un partenariat stratégique avec l’Agefiph. Cette convention, officialisée fin mars 2026, marque une nouvell...

[RH : recruter, former, fidéliser] L’attracti...

Faire connaître les métiers et les parcours professionnalisants, favoriser l’insertion, fédérer et privilégier le bien-être au travail : la gestion des ressources humaines en restauration collective n...

Antigaspi : Le Crous Clermont Auvergne sur la...

Face aux enjeux environnementaux, le Crous Clermont Auvergne engage une transition écologique ambitieuse pour réduire son impact tout en améliorant la vie quotidienne des étudiants. De la restauration...

Antigaspi : La bataille quotidienne dans les ...

Chaque midi, des millions d’élèves déjeunent à la cantine. Derrière ces repas collectifs se joue un enjeu environnemental et économique majeur : la lutte contre le gaspillage alimentaire. Entre obliga...

Antigaspi : L’assiette responsable en entrepr...

La lutte contre le gaspillage alimentaire n’est plus une option en restauration d’entreprise et s’inscrit même dans les politiques RSE. Il s’agit de mesurer pour agir, de mieux anticiper la production...

Antigaspi : Encourager les initiatives

Dans la restauration collective, réduire le gaspillage alimentaire est un enjeu majeur, à la fois stratégique, économique et écologique. Longtemps perçue comme une contrainte, l’anti-gaspillage s’impo...

La Ville de Lyon renouvelle son marché avec E...

La Ville de Lyon a renouvelé jusqu’en 2030 son marché de restauration scolaire confié à Elior. Ce nouveau contrat concerne les 207 écoles publiques lyonnaises. 127 restaurants scolaires servent ...

Cantine scolaire : bien plus qu’un simple rep...

Que pensent réellement les enfants et les adolescents de leur cantine ? Si les adultes débattent souvent de nutrition et de coûts, les principaux intéressés, eux, parlent surtout de plaisir, d’ambianc...