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© K. AVERTYpuis stockés école par école dans la salle d'allotissement, à + 4°C. La…
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© C. REYNAUDRestructurer les services de restauration scolaire d'une commune suppose un investissement conséquent qui…
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© K. BRUNIEApporter un soin particulier et la vigilance nécessaire à la sélection des produits…
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Nous l'avions évoqué dans nos précédents numéros, le PNNS ou Plan National Nutrition Santé, élaboré…
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© B. CORCELLEIl avait déjà envoyé sa candidature l'année dernière pour le concours, sans être…
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© C. REYNAUDapprécient aussi les fromages. D'ailleurs chaque année, pendant deux semaines, nous leur faisons…
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a dû faire un effort d'adaptation, car il n'utilisait par exemple pas de four mixte…
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© P. RABILLERseulement, il faut aussi prévoir des repas équilibrés, assez copieux eu égard aux…
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Gisèle Tricot, le proviseurCes transformations de la cuisine vont favoriser le mieux être des élèves…
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© G. GOLANYves Sellier, Economede rentabilité. «Ce choix respecte le désir d'autonomie de l'établissement et…