© G. GOLAN
Yves Sellier, Economede rentabilité. «Ce choix respecte le désir d’autonomie de l’établissement et les bonnes règles de gestion. « Yves Sellier avait fait connaissance avec la gestion de collectivité en vendant des systèmes informatiques de gestion des cuisines avec systèmes de menus intégrés.» Le fait d’employer du personnel plutôt que de se faire livrer des repas n’est pas plus coûteux et permet un confort complet de nos pensionnaires. Le personnel sait anticiper toutes les attentes des pensionnaires, ce qui permet un fonctionnement bien huilé.
Des liens chaleureux de partenariat
La collaboration avec Normapro a été rendue encore plus efficace grâce à la visite de plate-forme parisienne de Normapro par le personnel de cuisine qui comprend ainsi tous les impératifs de procédures à suivre. Parallèlement, l’expéditeur Normapro est venu manger à la maison pour comprendre l’ambiance de l’établissement. « En plus, nous appréciions que notre responsable de secteur Normapro soit aussi disponible et réponde rapidement à toutes nos demandes. C’est un atout majeur pour l’efficacité de notre partenariat.»
