Direction enfin le quai de départ. La livraison s’effectue avec deux camions de 3,5 t, ainsi que deux «berlingots» pour les repas à domicile. Au moment de la livraison des repas dans les écoles, les bacs et les cagettes de la veille sont récupérés. Lavés dans les satellites, ils sont également désinfectés l’après-midi dans la cuisine centrale. Celle-ci accueille par ailleurs un office, avec un four de remise en température, et une salle à manger pour le personnel. Personnel qui consomme les mêmes repas que ceux des écoles, ceci permettant notamment de faire des tests pour le lendemain.
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