Le Gaulois Professionnel poursuit sa dynamiqu...
Avec 27 000 tonnes de produits fabriqués en 2025 (+7 % vs 2024) et un chiffre d’affaires de 163 millions d’euros, Le Gaulois Professionnel confirme sa dynamique sur le marché de la restauration. La ma...
Restau’Co porte la voix de la restauration co...
Pour célébrer ses 60 ans, Restau’Co a organisé une journée d’animations le 22 février 2026 lors du Salon international de l’agriculture (SIA). Le réseau a multiplié démonstrations culinaires et rencon...
Du lait aux légumineuses : Elior consolide se...
Au cours du Salon international de l’agriculture 2026 (21 février-1er mars à Paris Porte de Versailles), Elior a annoncé la signature de 4 chartes et protocoles avec Les Maîtres Laitiers, Atelier V, B...
Quels défis et opportunités pour la restaurat...
Un modèle sous pression en quête de rebond : la restauration collective est au menu d’une nouvelle étude signée Xerfi. Confrontées à des budgets publics contraints, à un renforcement des réglementatio...
Sodexo et la Région Île-de-France s’engagent ...
Un partenariat stratégique autour de la marque « Produit en Île-de-France », a été officialisé par Sodexo et la Région Île-de-France le 24 février 2026 sur le Salon international de l’Agriculture (SIA...
Un webinaire pour lutter contre le gaspillage...
La démarche Mon Restau Responsable organise un webinaire le 19 mars à 14h30 consacré à la réduction du gaspillage alimentaire auprès de jeunes publics. Selon l’Ademe, la restauration collective génère...
Antigaspi : Le Crous Clermont Auvergne sur la...
Face aux enjeux environnementaux, le Crous Clermont Auvergne engage une transition écologique ambitieuse pour réduire son impact tout en améliorant la vie quotidienne des étudiants. De la restauration...
Antigaspi : La bataille quotidienne dans les ...
Chaque midi, des millions d’élèves déjeunent à la cantine. Derrière ces repas collectifs se joue un enjeu environnemental et économique majeur : la lutte contre le gaspillage alimentaire. Entre obliga...
Antigaspi : L’assiette responsable en entrepr...
La lutte contre le gaspillage alimentaire n’est plus une option en restauration d’entreprise et s’inscrit même dans les politiques RSE. Il s’agit de mesurer pour agir, de mieux anticiper la production...
Antigaspi : Encourager les initiatives
Dans la restauration collective, réduire le gaspillage alimentaire est un enjeu majeur, à la fois stratégique, économique et écologique. Longtemps perçue comme une contrainte, l’anti-gaspillage s’impo...
