La cuisine mutualisée du collège Utrillo sur la voie du succès

Depuis la rentrée 2025 fonctionne à Limas la première cuisine centrale du Département du Rhône, mutualisée pour 4 collèges. D’une capacité de 1 200 repas par jour, elle est dotée de matériels dernière génération et pourra, à terme, desservir d’autres sites scolaires à proximité.
Christel Reynaud 

Dans le cadre de la restructuration du collège Maurice Utrillo et de la construction du tout proche collège Jacques Chirac à Limas, le Département du Rhône a décidé de créer une cuisine centrale dédiée à la demi-pension de 4 collèges.

Optimiser la fabrication et réduire les coûts
Il s’agit de la première cuisine centrale du Rhône avec une production mutualisée, et ce, afin d’optimiser la fabrication des repas, pour en réduire les coûts. Les élèves des collèges Maurice Utrillo et Jacques Chirac bénéficient de salles de restauration indépendantes de 230 places. Pour les élèves des collèges Faubert et Jean Moulin à Villefranche-sur-Saône, les repas sont livrés en liaison chaude par l’équipe de la cuisine centrale.
Depuis sa mise en service en septembre 2025, 630 repas sont produits par jour et dans trois ans, lorsque le collège Jacques Chirac accueillera la totalité des effectifs, ce seront 900 repas par jour. « À terme, il sera possible de desservir d’autres sites scolaires des environs, puisque la capacité de la cuisine