8 avril 2024
L’Association de l’Alimentation Durable a mené avec l’IFOP une étude sur les cantines scolaires, inscrite…
Avril 2024 - Magazine n°360
Dans un contexte de stabilisation des rythmes de travail post-Covid, d’inflation forte, et face à…
Avril 2024 - Magazine n°360
Bleu-Blanc-Cœur a réuni plusieurs acteurs de la restauration collective le 28 février dernier autour d’une…
Janvier/février 2024 - Magazine n°358
Sodexo a dévoilé en décembre dernier les résultats du premier baromètre international de l’alimentation durable,…
Janvier/février 2024 - Magazine n°358
Le 23 novembre 2023 avait lieu, au cœur de l’Assemblée nationale, une journée parlementaire dédiée…
Janvier/février 2024 - Magazine n°358
Ludovic Cheucle Responsable restauration de l’hôpital Le Corbusier à Firminy Responsable du service restauration…
Décembre 2023 - Magazine n°357
Les menus proposés dans les restaurants de collectivité apportent-ils satisfaction à celles et ceux qui…
Novembre 2023 - Magazine n°356
James Frodeau Chef de cuisine au lycée du Bois d’Amour à Poitiers En restauration…
Octobre 2023 - Magazine n°355
En juin dernier, Compass Group dévoilait sa nouvelle étude annuelle « Global Eating at Work…
Octobre 2023 - Magazine n°355
Si la cantine digitale fait son chemin en entreprise, la restauration connectée reste encore paradoxale…