Restructurations en Côte d’Or
Le conseil général de la Côte d’Or a lancé deux appels d’offres pour restructurer les locaux de demi-pension au collège Jean-Philippe Rameau à Dijon et procéder à une rénovation au collège...
Restructurations en Côte d’Or
Le conseil général de la Côte d’Or a lancé deux appels d’offres pour restructurer les locaux de demi-pension au collège Jean-Philippe Rameau à Dijon et procéder à une rénovation au collège...
Le radis noir : 1 légume, 3 idées
Voilà un légume très riche en minéraux à réhabiliter :– Chips de radis noir, en faisant frire une minute dans de l’huile très chaude de très fines tranches de radis noir pelé. – Tart...
Le glutamate monosodique en question
Eufic (conseil européen de l’information sur l’alimentation) fait le point sur un ingrédient alimentaire qui pâtit d’une mauvaise réputation, le glutamate monosodique. Permettant de ...
Signalétique et tenues révisées pour Multi Re...
Multi Restauration Services (MRS) a remis au goût du jour les tenues de ses équipes et la signalétique de ses restaurants. Côté vestimentaire, la société de restauration a fait appel à Carven pour cré...
Etiquetage d’OGM à partir de 0,9 %
Les ministres de l’Agriculture de l’Union Européenne ont signé un accord rendant obligatoire à partir de 0,9 % d’OGM l’étiquetage des produits alimentaires pour les hommes ou l...
10 % des Français habitent dans un environnem...
Selon une étude de l’Insee, 42 % des ménages des agglomérations de plus de 50 000 habitants, bénéficient d’un cadre de vie plutôt agréable, avec un logement en bon état, dans un environnem...
Le point sur la pisciculture bio
La lettre d’information «Manger Bio» diffusée par le CIVAM du Gard a mis en avant la pisciculture bio dans son édition de novembre dernier. Gil Casamia, de la société SAFA, y évoque les garantie...
Manger et bouger avec les Nutrimalins de Scol...
Développer l’activité physique est un des axes du PNNS cette année et Scolarest, filiale de Compass, l’associe à son programme d’éducation nutritionnelle Les Nutrimalins, destiné aux...
Hôpitaux Baisse de la proportion de lits excé...
Selon un rapport de la Direction de l’hospitalisation et de l’organisation des soins, entre 1994 et 2 002, les capacités d’hospitalisation publiques et privées jugées excédentaires, ...
5ème édition du Trophée Occitan
Le 27 novembre dernier, l’UPRM (Union des personnels de restaurants municipaux) a organisé au CFA de Blagnac la 5ème édition du Trophée Occitan en région Midi-Pyrénées. Ce concours de cuisine de...
