5ème édition du Trophée Occitan

Le 27 novembre dernier, l’UPRM (Union des personnels de restaurants municipaux) a organisé au CFA de Blagnac la 5ème édition du Trophée Occitan en région Midi-Pyrénées. Ce concours de cuisine destiné aux agents féminins a mis en compétition 9 duos, qui ont réalisé leur recette à partir d’un panier comprenant une pièce de veau fermier de l’Aveyron et de l’ail rose de Lautrec. L’équipe Isabelle Maure-Sylvie Poignet a remporté le premier prix avec sa recette «Epaule de veau fermier en cocotte avec sa rosace de pomme de terre à la fleur de thym et ses croquettes d’ail rose». Ce Trophée ayant lieu tous les deux ans, rendez-vous en novembre 2004 pour la 6ème édition.